馬蘭頭的營養(yǎng)價值及功效

　　馬蘭頭它的莖直立，有時略帶紅色，表面粗糙，兩面有短毛，春天摘其嫩莖葉作蔬菜。那么馬蘭頭的營養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的馬蘭頭的營養(yǎng)價值及功效，希望對你有幫助!

　　馬蘭頭的簡介

　　馬蘭頭它的莖直立，有時略帶紅色，表面粗糙，兩面有短毛，春天摘其嫩莖葉作蔬菜。它是夏、秋季采收全草，洗凈，鮮用或曬干。本品為菊科植物馬蘭的全草及根，多年生草本，生于山坡、田邊、路旁，分布于全國各地。

　　馬蘭頭的編輯點評

　　鮮紅梗馬蘭根或全草適量，洗凈搗爛絞汁，以溫水沖服，或大量全草煮汁服。亦有用青殼鴨蛋與馬蘭頭同煮，煮熟后碎其殼再煮至鴨蛋色，吃蛋喝湯。

　　烹調(diào)中，可與多種葷素料搭配，但加熱時間不宜長，旺火速成為佳。配燒菜時，可用少炒煸作墊底或圍邊。

　　馬蘭頭的保存

　　放置在通風(fēng)陰涼處保存。

　　馬蘭頭的營養(yǎng)價值

　　馬蘭頭嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、鉀、維生素B、尼克酸等。

　　馬蘭頭的功效

　　馬蘭頭它適用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃體炎，腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥。馬蘭頭它為甘、平、微寒，無毒。清熱止血，有抗菌消炎作用。

　　馬蘭頭的熱量表

　　蛋白質(zhì)(克)2.4

　　熱量(大卡)25

　　碳水化合物(克)4.6

　　脂肪(克)0.4

　　膳食纖維(克)1.6

　　維生素A(微克)340

　　胡蘿卜素(微克)2040

　　維生素B1(毫克)0.06

　　維生素B2(毫克)0.13

　　煙酸(毫克)0.8

　　維生素C(毫克)26

　　維生素E(毫克)0.72

　　鈣(毫克)67

　　磷(毫克)38

　　鎂(毫克)14

　　鈉(毫克)15.2

　　鉀(毫克)285

　　鐵(毫克)2.4

　　鋅(毫克)0.87

　　硒(微克)0.75

　　錳(毫克)0.44

　　銅(毫克)0.13

　　
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