鳳尾菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

　　鳳尾菇為真菌植物門真菌環(huán)柄側(cè)耳的子實(shí)體。肉肥味美，在某些地區(qū)又稱之為“雞尾菇”。那么鳳尾菇的一有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的鳳尾菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對(duì)你有幫助!

　　鳳尾菇的介紹

　　鳳尾菇為真菌植物門真菌環(huán)柄側(cè)耳的子實(shí)體。肉肥味美，在某些地區(qū)又稱之為“雞尾菇”。它營(yíng)養(yǎng)豐富，鳳尾菇含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)。鳳尾菇含有生理活性物質(zhì)，能夠誘發(fā)干擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌、抗癌的作用。我們可以經(jīng)常的食用它。

　　鳳尾菇是我們食用的一種菌類食物，它味道很是鮮美，有兩種菜肴鳳尾菇燒紫菜,菌菇炒蛋，那是美味極了。它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含碳水化合物、粗蛋白、纖維、核黃素、硫胺素、鈣、煙酸、鉀、鈉、鐵、磷。其中蛋白質(zhì)的含量，比目前國(guó)內(nèi)栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人體八種必需氨基酸全都具備，其含量占所有氨基酸總量的35%以上。所以經(jīng)常食用鳳尾菇，可以增強(qiáng)人體健康。

　　鳳尾菇的功效

　　鳳尾菇的兩大功效

　　一：減肥

　　鳳尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。

　　二：提高免疫力

　　鳳尾菇含有生理活性物質(zhì)，能夠誘發(fā)干擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌、抗癌的作用。

　　但是還是建議大家謹(jǐn)慎食用鳳尾菇，因?yàn)檫@種食物很是與其它食物會(huì)有反作用的。

　　鳳尾菇的烹飪技巧

　　鳳尾菇有很多的烹飪技巧，鳳尾菇燒紫菜,菌菇炒蛋，這兩種搭配，簡(jiǎn)直就是絕贊啦。還有要記住，因?yàn)榫愂澄锉旧砭秃苄迈r了，所以不需要再在烹飪的時(shí)候加醋啦。

　　鳳尾菇的保存

　　怎樣保存鳳尾菇?

　　一般新鮮的鳳尾菇是含水分量比較多的，一般買回來(lái)之后就攤放在報(bào)紙上，放在陰涼處晾干，在常溫下只能保存1周左右。

　　鳳尾菇的選購(gòu)

　　怎樣來(lái)選購(gòu)鳳尾菇?

　　為了買到優(yōu)質(zhì)新鮮的鳳尾菇，小編來(lái)節(jié)大家?guī)c(diǎn)建議。

　　一：要仔細(xì)觀察蘑菇的表面，要結(jié)構(gòu)完整，聞起來(lái)沒(méi)有發(fā)酸的味道。

　　二：不要購(gòu)買過(guò)于成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒(méi)有完全打開，或是打開后沒(méi)有破裂凋謝的才是好蘑菇。

　　三：蘑菇中不應(yīng)該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，還特別不容易保存。

　　這樣幾點(diǎn)，大家學(xué)會(huì)了嗎?

　　鳳尾菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　一：最近研究證實(shí)，鳳尾菇含有的一些生理活性物質(zhì)，具有誘發(fā)干擾素的合成，提高人體免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。鳳尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。人們稱為“健康食品”、“安全食品”。

　　二：新鮮鳳尾菇含粗蛋白、纖維、碳水化合物、核黃素、硫胺素、鉀、煙酸、鈣、鐵、鈉、磷。其中蛋白質(zhì)的含量，比目前國(guó)內(nèi)栽培的雙孢蘑菇、平菇、香菇和草菇都高，而且人體八種必需氨基酸全都具備，其含量占所有氨基酸總量的35%以上。所以經(jīng)常食用鳳尾菇，可以增強(qiáng)人體健康。

　　我們可以適當(dāng)?shù)氖秤螟P尾菇哦。

　　鳳尾菇的相克

　　吃鳳尾菇之后，千萬(wàn)別亂喝酒

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