雪蛤的營養(yǎng)價值及功效
雪蛤的營養(yǎng)價值及功效
雪蛤營養(yǎng)豐富，藥用價值高，值添補的營養(yǎng)品，雖說雪蛤營養(yǎng)豐富，但是不宜經常食用，經常食用會起反作用，一般一周食用一次即可。下面是小編精心為你準備的雪蛤的營養(yǎng)價值及功效，希望對你有幫助!
雪蛤的簡介
雪蛤營養(yǎng)豐富，被譽為添補的珍貴食材。雪蛤是一種珍貴的蛙科兩棲類動物，與熊掌、猴頭、飛龍并稱長白山“四大山珍”。雪蛤的神奇之處在于它獨特的生長環(huán)境和頑強的生命力，鐘靈毓秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴冬酷寒的自然環(huán)境造就雪蛤極強的生命力。雪蛤生長在長白山山脈，小興安嶺大部，張廣才嶺腹地地區(qū)，以野果和昆蟲為食，因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名“雪蛤”。雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。雖然雪蛤的營養(yǎng)價值很高，卻不易經常食用，經常食用反而會有副作用，一般一周食用一次食補最佳。
雪蛤的烹飪技巧
雪蛤營養(yǎng)豐富，是名貴的滋補品，經常是也會有副作用，一般來說，每次大概用10~15克已足夠，一周食用一次對于普通人來說已經足夠了。
雪蛤食用方法多樣，雪蛤油可燒、蒸、炒菜等。
雪蛤的保存
購買回來的雪蛤可以放在密閉容器中置放于干燥陰涼通風處，泡發(fā)后的雪蛤要及時吃完，不宜久存。
雪蛤的選購
好的雪蛤，肉厚，色澤偏白，帶有清淡的魚腥味，用水浸泡之后發(fā)脹程度跟原來的比例為1∶60。
看產地：認準是東北林蛙所出;
看外形：完整，少碎片的為上;
看“發(fā)頭”：越是靚的雪蛤，浸發(fā)率越高;
干剝：吊干才剝，價格安規(guī)，藥用價值高;
濕剝：也就是生剝，并非是劣質品，但是價格會比干剝的便宜，但含水率高達20%~50%，藥用價值略低;
雪蛤的營養(yǎng)價值
雪蛤是享譽國內外的營養(yǎng)保健佳品，富含不飽和脂肪酸，蛋白質、磷酯化合物、維生素A、C、E，多種氨基酸和鉀、鈉、錳、鈣、硒、磷等微量元素。
雪蛤的功效
一、治療皮膚之傷
蛙油是一種兼具藥用、食補、美容的高級營養(yǎng)品，凍瘡、腳氣、水火燙傷，用蛙油外敷有治療作用。
二、護膚美膚
蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、穩(wěn)血壓、降血脂、嫩肌膚、抗感冒、增強免疫力也有一定效果。
三、強身健體
雪蛤油補腎益精、健腦益智、養(yǎng)陰潤肺、平肝養(yǎng)胃的作用，用于盜汗不止、心悸失眠、陰虛體弱、神疲乏力、癆嗽咳血等癥。
四、滋補佳品
雪蛤具有補腎益精，養(yǎng)陰潤肺的功效，《中國藥手冊》記載：“雪蛤具有治身體衰弱、補虛損、解勞熱、產后氣虛、肺癆咳嗽"的功效。
雪蛤的熱量表
鈉鹽：200毫克
脂肪總量：0.6克
碳水化合物總量：36.5克
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5.雪蛤的用法