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牛肺的營養(yǎng)價值及功效

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  牛肺就是牛科動物黃?;蛩5姆?,宰牛時由胸腔中取出肺臟,用清水灌洗,除去血水,鮮用;營養(yǎng)豐富,有很高的藥用價值,可以幫助人體補肺,潤肺止咳逆。下面是小編精心為你準備的牛肺的營養(yǎng)價值及功效,希望對你有幫助!

  牛肺的相克表

  相克:

  牛肺 + 果凍:同食影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

  牛肺的點評

  白菜煲牛肺

  食材:

  牛肺、大白菜、鹽、高湯

  制作步驟:

  1、先將牛肺用水灌凈;

  2、白菜洗凈切小薄塊;

  3、將牛肺、白菜、陳皮、蜜棗、姜等各原料放在瓦煲里,注入開水2500克;

  4、加大火,用蓋蓋著煲至滾,轉(zhuǎn)用中火煲至稔,撈起;

  5、將白菜等放在碟中,再將牛肺切為件,放在白菜面上;

  6、用精鹽、淺色醬油調(diào)味,用湯窩盛著牛肺一起上席便成;

  牛肺的烹飪技巧

  牛肺營養(yǎng)豐富,適合燉、煮、炒制。

  牛肺的保存

  新鮮的牛肺不宜放置太久,多余的牛肺可以放冰箱冷藏。

  牛肺的選購

  牛肺營養(yǎng)豐富,是主婦青睞的食材。

  1、看:色澤鮮亮,不發(fā)黑發(fā)暗;

  2、聞:味道不能發(fā)臭刺鼻;

  3、摸:手感肉實,不發(fā)硬;

  牛肺的營養(yǎng)價值

  一、益肺,主要用于治療肺虛咳嗽;

  二、補充能量,含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量;

  三、平喘,降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運動趨于安靜而呈現(xiàn)鎮(zhèn)咳和平喘的作用;

  四、補血益氣,適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群鐵的含量高,吸收好;

  五、牛肺富含蛋白質(zhì)、維生素E、維生素A、鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì),可以幫助人體提高免疫力;

  六、化痰止咳,對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感;

  七、壯骨,含有豐富的維生素和微量元素,可幫助鈣質(zhì)吸收,促進骨質(zhì)代謝。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病;

  牛肺的功效

  吃牛肺的好處:

  俗話說:“吃什么補什么!”,牛肺性味咸平,入肺經(jīng);經(jīng)常吃有助于補肺止咳,治肺虛咳嗽的作用。


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