紅心番石榴有哪些功效和作用(2)
紅心番石榴有哪些功效和作用
紅心番石榴什么時候吃最佳
芭樂，也是人們常說的番石榴，為熱帶、亞熱帶水果，原產(chǎn)美洲，現(xiàn)在華南地區(qū)及四川盆地均有栽培，香甜可口。成熟的番石榴為淺綠色，果皮脆薄，食用時一般不用削皮，果肉厚，清甜脆爽。其營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素和鐵，芭樂在臺灣算是土生水果之一，在臺灣屬于一等一的減肥水果，是市場上能見到的很好的減肥水果，也可以預(yù)防高血壓，肥胖癥，還可以排毒促進(jìn)消化?？纱龠M(jìn)新陳代謝、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、常保身體健康，很適糖尿病患者食用，而且芭樂內(nèi)的維生素C有治男性不育癥的功效。另外果實(shí)也富含蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，多吃易便秘。
芭樂可以放一點(diǎn)時間到有點(diǎn)黃的時候才是最好吃的。芭樂最好在午飯前半個小時吃。
紅心番石榴和白心番石榴的區(qū)別
由于紅心番石榴含有大量養(yǎng)生的有機(jī)化合物，如黃酮類、三萜類、多酚類等等。因此，紅心番石榴會有濃郁的味道。對于喜愛這種味道的人來說，這就是美味，但對于不適應(yīng)這種味道的人來說，這味道就變得無法忍受，就如同不同的人群面對榴蓮時的愛恨情仇。為了使番石榴適合更多人的口味，通過反復(fù)的育種、栽培，味道不那么“沖”的白心番石榴被培育出來。那么紅心與白心番石榴的區(qū)別又會是什么呢?為什么特定的紅心番石榴茶才是真正的養(yǎng)生飲品呢?
其實(shí)，想明白一個簡單的道理，則區(qū)別就不言而喻了。這個道理就是“物質(zhì)不滅”。紅心番石榴是土生或野生品種，之所以味道“沖”，是因為富含大量養(yǎng)生的有機(jī)化合物，人工馴化、改良的白心番石榴之所以味道不“沖”，是因為這個品種中，黃酮、多酚、三萜類物質(zhì)大大減少。如果是健康人群，僅僅將白心番石榴作為水果吃，當(dāng)然這些養(yǎng)生的有機(jī)化合物含量的多寡無關(guān)緊要，或者說為追求口感，可以放棄部分的養(yǎng)生價值。但對于有特定需求的人群來說，如糖尿病患者或亞健康人士，則紅心與白心番石榴的功效會有天壤之別。
但番石榴的“沖”味，也確實(shí)是需要加以考慮的因素，如何讓消費(fèi)者更易于接受紅心番石榴的口感呢?同時，番石榴是一種不易儲存的水果，既然是養(yǎng)生的特色食材，如何讓消費(fèi)者一年四季不“斷頓兒”呢?將紅心番石榴果實(shí)加工成一種養(yǎng)生飲品——紅心番石榴茶，便將上述兩個問題一并解決了。紅心番石榴茶飲用時，由于需要用大量的水稀釋，并實(shí)現(xiàn)一個果實(shí)在一天時間里多次進(jìn)食，因此味道自然不“沖”，但只要每天按照要求喝夠量，一樣能夠攝入足夠的養(yǎng)生成分。
由于紅心番石榴是土生、野生的原始品種，產(chǎn)量低，更由于大家前些年對其養(yǎng)生功效沒有充足的認(rèn)識，整個產(chǎn)業(yè)處于極度萎縮狀態(tài)。薈聚網(wǎng)在2014年底針對紅心番石榴進(jìn)行田野調(diào)查時，全國連片的種植面積沒有超過100畝的。這就是現(xiàn)在市場上銷售的許多番石榴茶，打著“紅心”的名義，其實(shí)是白心番石榴制作的原因。當(dāng)然，如果條件許可，還是盡可能吃新鮮的紅心番石榴，其實(shí)對喜愛其味道的人來說，紅心番石榴是非常美味的，想想有多少人癡迷榴蓮，就可以知道紅心番石榴會不會惹人愛了!
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