枸杞子的功效與相關(guān)吃法
枸杞子的功效與相關(guān)吃法
枸杞作為一種食藥兩用的食材,它常常被當(dāng)作滋補調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。你們知道枸杞子有什么功效嗎?枸杞子有哪些吃法?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下枸杞的功效與吃法吧。
枸杞子的功效
1、保肝、抗脂肪肝
枸杞子具有保肝補腎的作用,能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積,并促進(jìn)肝細(xì)胞的新生。
2、明目
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng),故擅長明目,所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥,常常使用枸杞子。
3、抗癌
枸杞子對癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有明顯的抑制作用,當(dāng)代實驗和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明,枸杞葉代茶常飲,能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能,具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療,有減輕毒副作用,防止白血球減少,調(diào)節(jié)免疫功能等療效。
4、抗疲勞
枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量,提高人體活力,有抗疲勞的作用。
5、抗衰老
枸杞全身都是寶,枸杞子富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分,能補虛生精,用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯,如能經(jīng)常飲用,便可強(qiáng)身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。枸杞果皮中富含的有效成分之一枸杞多糖(LBP)對骨髓造血功能和各項細(xì)胞免疫指標(biāo)有明顯的增強(qiáng)作用,能明顯提高機(jī)體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量,從而有利于活性氧的清除,延緩衰老和抗疲勞。
枸杞的吃法
(1)枸杞菊花茶
枸杞10克,菊花10克,一起放入杯中,用沸水沖泡5分鐘,即可飲用。
功效:具有平肝潛陽、清肝明目的功效。適用于長時間勞累、熬夜所致眼睛疲勞者。
(2)枸杞桂圓雞蛋湯
雞蛋1只,枸杞子10克,桂圓肉10克,冰糖適量。將枸杞子、桂圓肉洗凈,一同放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,小火熬煮10-15分鐘。雞蛋攪拌后成倒入枸杞桂圓湯中,調(diào)入適量冰糖即可食用。
功效:具有補腎益氣、滋陰養(yǎng)血的功效。適用于虛羸瘦弱、失眠、健忘、心悸、怔忡、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、虛勞咳嗽、早衰、貧血等癥。
(3)地骨皮粥
地骨皮30克(鮮者50克),粳米60克,冰糖適量。將地骨皮洗凈煎湯,去渣留汁。粳米洗凈,加入藥汁和適量水,用小火熬煮成粥,調(diào)入冰糖即成。
功效:具有養(yǎng)陰清熱的功效,適合用于五心煩熱、肺熱咳嗽等癥狀。
(4)銀耳枸杞湯
銀耳30克,枸杞子15克,冰糖適量。將銀耳泡發(fā),切細(xì),與枸杞子一同入鍋,加適量水,小火熬煮約1小時至銀耳熟爛,調(diào)入冰糖即成。
功效:具有滋補肝腎、養(yǎng)陰潤肺的功效。適用于干咳無痰、失眠、健忘等人群服用。
枸杞的挑選方法
1.看
好枸杞看起來呈暗紅色,但不會過分鮮艷,大小基本統(tǒng)一整齊,不會顯得潮濕,并且沒有黑頭。一般寧夏枸杞呈紡錘形,端頭會有一個自然的白點
2.捏
好的枸杞抓在手里不黏,沒有明顯的結(jié)塊。如果手感有些澀,則說明枸杞的質(zhì)量不好。
3.泡
好枸杞通常顆粒飽滿。泡水后,寧夏枸杞大部分會浮到水面上。
4.聞
不法商販通常會使用硫磺對枸杞熏制以達(dá)到顏色鮮艷的效果,熏后的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的風(fēng)味。
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