鴨脖具有益氣補(bǔ)虛,降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閑食品。下面是小編為你精心整理的鴨脖的功效與作用，希望對(duì)你有幫助!

　　鴨脖的功效與作用

　　鴨屬?zèng)鲂?，?jīng)常食之，平肝去火。味甘，功能溫補(bǔ)，益氣，配以辣，麻及幾十余味中藥才，使其主相輔相成，其辣，功能排毒瘦身。健體美顏。其麻。開胃益食，與辣互相作用，具益氣養(yǎng)血之效，性溫而不躁，除濕去煩，開胃健脾?？茖W(xué)的配方具有醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效鴨肉特有“鴨腥”氣味，不但口感鮮美，香盈撲鼻辣味獨(dú)特，亦不失本味原香，獨(dú)具特別回味。

　　鴨脖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鴨脖子、 鴨脖子有啃頭，辣口不辣心，吃了不上火.鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補(bǔ)虛,降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閑食品。

　　麻辣鹵鴨脖的做法步驟

　　主料

　　鴨脖子1000克、 大蔥1根、姜1塊 、紅辣椒5個(gè)

　　輔料

　　八角3顆、 麻椒10克、草果2顆 、香葉3片、茴香籽5克 、料酒2勺、生抽2勺 、老抽適量

　　1. 鴨脖子洗干凈從中間一分為二。大蔥，姜片，八角。桂皮，紅辣椒，麻椒，香葉，茴香籽準(zhǔn)備好。

　　2. 冷水下鍋，水開后撇去血沫煮3分鐘撈出控水。

　　3. 鍋里燒熱適量油，把所有調(diào)料放進(jìn)去炒出香味。

　　4. 控干水水的鴨脖下鍋翻炒一分鐘。

　　5. 裝入電飯煲鐵質(zhì)內(nèi)膽里，加料酒，生抽，老抽，鹽。加入和鴨脖齊平的水量。

　　6. 裝進(jìn)兩面帶有凹槽的鍋內(nèi)，設(shè)計(jì)真是貼心有到位。

　　7. 開啟電飯煲蒸煮功能，然后選擇40分鐘。

　　8. 另有貼心的倒計(jì)時(shí)功能，這樣如果你在做別的事情的時(shí)候，心里有數(shù)還要多久鍋里的東西就可以了。

　　9. 功能結(jié)束，麻辣鴨脖好了。鐵質(zhì)內(nèi)膽燉制就是香。

　　小貼士

　　麻辣的調(diào)料可以根據(jù)自己喜歡的程度來(lái)放。如果想更入味些，熟了可以把鴨脖泡在湯汁里在腌制幾個(gè)小時(shí)或者過(guò)夜再吃更入味。

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