冬蟲夏草是一種珍貴的中草藥。大家知道冬蟲夏草有哪些食用方法嗎?冬蟲夏草的功效是什么呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就來告訴你冬蟲夏草的食用與功效，歡迎閱讀。

　　冬蟲夏草的食用方法

　　一、蟲草木耳燉烏龜

　　原料：冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。

　　做法：揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發(fā)開，洗干凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內(nèi)，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調(diào)味，即可食用。

　　作用：此燉品有健脾開胃、滋養(yǎng)肝腎、去瘀散結(jié)的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。

　　二、冬蟲草燉白鴿

　　主料：雛鴿400克，冬蟲夏草25克,銀耳(干)20克,蓮子20克,山藥(干)10克,桂圓肉20克，姜5克

　　做法：

　　1. 選買肥大乳鴿，可請賣者代為剝之，如自己剝宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之;

　　2. 把乳鴿放入熱水中稍浸，取出輕力除毛以免連鴿皮一齊扯去)，除內(nèi)臟，洗凈并放在沸水中煮片刻，隔去水分;

　　3. 蓮子用溫水浸軟，除去外皮;

　　4. 雪耳(銀耳)浸透洗凈，取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生姜，再放入冬蟲草、淮山(山藥)，元肉(桂圓)，最后放入雪耳，注入八成滿沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時左右，原盅端出，調(diào)味供用。

　　三、蟲草紅棗燉甲魚

　　主料：甲魚一只、冬蟲夏草10克、紅棗30克

　　做法：

　　1. 將紅棗洗凈，用清水浸漲;冬蟲夏草洗凈，用溫水發(fā)。

　　2. 宰殺甲魚，挖去內(nèi)臟，用沸水燙去皮上膜，切成四塊，放鍋中煮沸后撈出，洗凈。

　　3. 將甲魚、紅棗、冬蟲夏草一并放碗內(nèi)，加料酒、精鹽、蔥、生漿、大蒜瓣及雞湯，上籠蒸二小時，出籠，揀去蔥、生姜，加味精調(diào)味，分數(shù)次佐餐食用。

　　4. 甲魚同紅棗、冬蟲夏草一并燉食，營養(yǎng)豐富，滋補力強，常食之，能有效的增強體質(zhì)，增進健康，振奮精神。

　　冬蟲夏草的功效

　　1、抗自由基，抗衰老，減緩衰老與疾病的發(fā)生

　　自由基對身體的損傷，是衰老加速、惡性腫瘤及100余種慢性疾病發(fā)生的重要原因。超氧化物歧化酶是生物體內(nèi)清除自由基的首要物質(zhì)。

　　2、改善提升男性身體機能

　　冬蟲夏草可以有效改善并且提升男性的身體機能，使得男性獲取更多的力量，是男性身體健康達到并保持巔峰狀態(tài)的一個重要基礎(chǔ)。

　　3、提高身體抗病能力

　　人體80%以上的疾病與免疫失調(diào)有關(guān)，小到感冒發(fā)燒，大到惡性腫瘤的發(fā)生，還包括糖尿病、心臟病、中風(fēng)等致命性疾病。

　　而凡機體免疫力低下或異常者，均與腎虛關(guān)系密切。

　　4、減輕酒精對身體的損害

　　酒精、脂肪沉積、肝炎病毒、化學(xué)毒物等損傷肝臟，均可最終導(dǎo)致肝纖維化。肝纖維化是各種慢性肝病發(fā)展為肝硬化的必經(jīng)病理過程，研究表明這一過程是可以逆轉(zhuǎn)的。

　　5、對惡性腫瘤具有預(yù)防和輔助治療作用

　　一般來說，惡性腫瘤的發(fā)生、發(fā)展、惡化以及轉(zhuǎn)移都與身體的免疫功能異常有著密不可分的關(guān)系。而且，大多數(shù)的抗癌藥物在殺死人體的腫瘤細胞的同時，對于正常的組織的損傷也很大。

　　國內(nèi)外的醫(yī)學(xué)專家不斷地從多種綜合療法中尋求治療腫瘤的方法，在我國，中醫(yī)中藥配合放化療治療腫瘤已經(jīng)取得了顯著的成效。

　　冬蟲夏草適用人群

　　1、吸煙、酗酒、長期服用藥物的人。

　　2、壓健康人群，工作壓力大，易疲勞者。

　　3、城市綜合癥：免疫功能低下，急躁，乏力，煩躁不安或自覺衰老太快，容易感冒，過敏的人群。

　　4、中老年人，缺乏運動、身體虛弱的人。

　　5、各類腫瘤患者。

　　6、肺炎、肺結(jié)核、肺氣腫、哮喘、慢性支氣管炎患者。

　　7、急、慢性肝炎，肝硬化患者。

　　8、患有心肌炎，心率不齊，腦中風(fēng)，腦血栓，血管硬化，高血脂，高、低血壓的人。

　　9、患有急、慢性腎炎，腎衰，腎虛，尿毒癥，糖尿病的人。

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