食用阿膠的注意事項和好吃做法
阿膠是一種傳統(tǒng)的補血用藥, 自古就是很好的補品。那么你們知道阿膠有哪些做法嗎?食用阿膠有什么事項?現在就由學習啦小編來跟你講一講阿膠的知識吧!
阿膠的做法
一、阿膠芝麻核桃羹
原料：阿膠250克，芝麻250克，核桃肉150克，桂圓肉50克，適量冰糖。
做法：
1、將阿膠二百五十克烊化，芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細末。
2、加入桂圓肉五十克、適量冰糖，一起隔水蒸二小時即可。每次加熱吃食二匙。
二、蘆筍汁阿膠牛奶
原料：綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。
做法：
1.先將新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開水洗凈，切碎，榨取鮮汁100毫升，備用。
2.將阿膠揀雜，曬干后敲碎，研成細粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮烊化，兌入煮沸的牛奶，離火，再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。
三、阿膠杞子粥
原料：枸杞子20克、粳米60克、水500毫升、阿膠20克。
做法：
1、取枸杞子20克、粳米60克加水、500毫升煮粥。
2、待熟后入阿膠20克使其溶化，再煮2～3分鐘。
食用阿膠的注意事項
1、東阿阿膠的主要功用是滋陰補血，所以對于陰血不足或身體虛弱者，作為治療和保健都十分適宜，但氣虛陽虛者就不宜使用阿膠。
2、如果服用后感覺口干、牙齦出血、鼻腔干燥，出現熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等癥狀，可能由于阿膠貨新，出廠不久，性溫助火，可以提前購買阿膠，放置一段時間后服用。
3、在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠待病愈或經停后再繼續(xù)服用。另外，按傳統(tǒng)習慣，服用阿膠期間還須忌口，在前后2個小時內，不要吃蘿卜或大蒜，否則會降低阿膠功效，也不宜飲濃茶。
4、如果觀察發(fā)現口舌生瘡，小便太黃，舌苔發(fā)黃，說明陽氣較盛、內熱很重，宜消火后服用阿膠。
5、經期千萬不能服用，如果經期服用阿膠的話，會造成本次月經量過多或者以后的經期紊亂的，如果補血益氣養(yǎng)身體調養(yǎng)氣色的話，一定要等月經完全結束后才可以服用。
6、由于阿膠的蛋向有抗原性，所以，患蕁麻疹等皮膚過敏性疾病和長期處于高敏狀態(tài)的人服用后，很容易發(fā)生過敏;它也能激活抗體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人須謹慎使用。
7、服用阿膠產品的同時要注意不同時攝食牛肉、羊肉以及油膩食物，多食新鮮蔬果。
8、凡脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。因為阿膠性滋膩，消化系統(tǒng)不好或者有胃腸疾病的人服用量一點要少或者不用。
9、患有感冒或月經來潮時，應停服阿膠，待病愈或經停后再繼續(xù)服用。
10、孕婦、高血壓、糖尿病患者應在醫(yī)師指導下服用。
阿膠的功效
1.用于血虛萎黃，眩暈，心悸等。為補血之佳品。常與熟地黃、當歸、黃芪等補益氣血藥同用。
2.用于多種出血證。止血作用良好。對出血而兼見陰虛、血虛證者，尤為適宜。治血熱吐衄，配伍蒲黃、生地黃，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虛倦神怯，配伍人參、白及等，如《痰火點雪》;破嗽血，配伍人參、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿膠散;治便血如下豆汁，配伍當歸、赤芍等，如阿膠芍藥湯;治先便后血，配伍白芍、黃連等，如《醫(yī)林集要》阿膠丸;治沖任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黃、艾葉等，如膠艾湯。
3.用于陰虛證及證。能滋陰潤燥。治溫燥傷肺，干咳無痰，配伍麥冬、杏仁等，如清燥救肺湯，治熱病傷陰，虛煩不眠，配白芍、雞子黃等，如黃連阿膠湯;治熱病傷陰，液涸風動，手足瘈疭，配龜板、牡蠣、白芍、生地黃等，如大定風珠。
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