茉莉花茶的功效與作用禁忌
茉莉花茶的功效與作用禁忌
茉莉花茶是市場上銷量最大的一個(gè)花茶的種類,茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛,茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效。下面小編詳細(xì)介紹茉莉花茶的功效與作用及禁忌及食用方法。一起看看吧。
茉莉花茶的功效
成分:葉綠素、兒茶素、茶氨酸、咖啡堿、茶多酚、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、鈣、磷、鉀、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素。
性味:性寒,味辛、苦。
歸經(jīng):歸肺、胃經(jīng)。
功效:清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療 瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降 血 壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷。
茉莉花茶的作用
1、行氣開郁:茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì),具有行氣止痛,解郁散結(jié)的作用,可緩解胸腹脹痛,下痢里急后重等病狀,為止痛之食療佳品。
2、抗菌消炎:茉莉花對多種細(xì)菌有抑制作用,內(nèi)服外用,可治療目赤,瘡瘍,皮膚潰爛等炎性病癥。
3、保健作用:根據(jù)我國中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對茶葉的保健功效研究認(rèn)為:茶葉苦、甘,性涼,人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火;甘能補(bǔ)益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。
4、松弛神經(jīng):因而想消除緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶,在獲得幸福感的同時(shí),也有助于保持穩(wěn)定的情緒
5、減肥作用:茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分,在綜合作用下,有預(yù)防和抑制肥胖的功效。
茉莉花茶的注意事項(xiàng)
適用人群:
1、上班族,電腦族,電視迷,網(wǎng)店掌柜,中年發(fā)福人群。
2、營養(yǎng)過剩,因應(yīng)酬經(jīng)常食用油膩食品的人群。
3、重視體型,希望維持身形輕盈的女性。
4、運(yùn)動(dòng)量較少、體型容易發(fā)胖的上班族、學(xué)生和主婦。
禁忌人群
1、便秘的人:因?yàn)檐岳蚧ú枞~的多酚類物質(zhì)對腸胃粘膜具有一定的收斂作用,因此便秘患者若飲茶會(huì)加重便秘。
2、神經(jīng)衰弱或失眠癥:由于茉莉花茶葉中的咖啡因?qū)Υ竽X皮質(zhì)有著明顯的興奮作用,故這類病人若飲茶會(huì)使大腦處于極度興奮狀態(tài)而得不到休息。茶葉中的咖啡因等對中樞神經(jīng)有明顯興奮作用,因此患有嚴(yán)重的高血壓、動(dòng)脈硬化的病人與失眠者不宜多喝茶,更不要喝濃茶。
3、缺鐵性貧血:因?yàn)檐岳蚧ú枞~中的鞣酸會(huì)使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物,加重貧血。茶堿會(huì)刺激體溫中樞,加劇發(fā)熱,因此發(fā)熱病人不宜喝茶,忌喝濃茶。
4、缺鈣或骨折:因?yàn)檐岳蚧ú枞~中的生物堿類物質(zhì)會(huì)抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收,同時(shí)還能導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松,使骨折難以康復(fù)。
茉莉花茶的利弊
1、隔夜茶的利弊。
利:未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上自有妙用,隔夜茶中含有豐富的酸素,可阻止毛細(xì)管出血,如患口腔炎,舌痛,濕疹,牙齦出血,瘡口膿瘍等,可用隔夜茶治療。眼睛常流淚或有血絲,也可每天幾次用隔夜茶洗眼,有較好的療效,清晨刷牙前后或飯后,含漱幾口隔夜茶,更可使口氣清新,并有固齒作用。
弊:隔夜茶因時(shí)間過久,維生素大多已喪失,且湯中蛋白質(zhì)、糖類等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料,故不宜飲用。
2、臨睡前,服藥后,飯前飯后,酒后不宜飲茶。
3、飯后不宜飲茶。飯后立即飲茶,勢必沖淡胃液,影響食物消化,同時(shí)茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質(zhì),給胃增加負(fù)擔(dān),并影響蛋白質(zhì)的吸收。
4、飲茶最好是在飯后一小時(shí)。睡覺易失眠者,感冒發(fā)熱者,胃潰瘍患者,孕婦不宜飲茶。
茉莉花茶的貯存方法
1、影響貯存中茉莉花茶品質(zhì)變化的因素,主要為溫度、含水量、氧氣和光線,在一般情況下影響最大的是茶葉含水量。其次為溫度和氧氣,而光線則比較容易控制。一般茶葉成品出廠水分含量,最好能保持在5%以下,則品質(zhì)變化較慢。茉莉花茶成品茶出廠水分含量多接近8%。因而對濕度更加敏感,而周圍環(huán)境的相對而言濕度直接影響茶葉的吸濕速度。所以散裝茉莉花茶最好貯存在低溫干燥的倉庫中。比較理想的條件是溫度在5度以下,相對溫度為50%左右。但在具體實(shí)施中還必須結(jié)合經(jīng)濟(jì)效果來考慮而采取略高的溫度。
2、氧氣能促進(jìn)花茶變質(zhì)。因此無論大小包裝均要裝緊裝實(shí),盡量減少容器中的空隙以減少茶葉與氧氣的接觸。為了達(dá)到更好地保護(hù)成品品質(zhì)的目的,在條件許可的情況下,應(yīng)考慮采取抽氣充氮密封包裝。
3、散裝茶在貯存中還須注意對裝箱不滿一箱的堆尾茶的及時(shí)處理。因?yàn)槎盐膊柘鋬?nèi)空隙大,氧氣多,對茶湯我色澤和滋味影響極大。而且容易引起茶葉中脂質(zhì)的過氧化而變陳甚至變質(zhì)。
4、茉莉花茶在零售門市的貯存因包裝物有時(shí)已經(jīng)拆開而必須更好重視。一般不要隨便開箱。如有必要,也應(yīng)隨開隨封,以防香氣逸失和茶葉回潮。
茉莉花茶的適宜搭配
茉莉花、萬山紅粉紅玫瑰:消脂瘦身,減肥效果顯著。
茉莉花、萬山紅苦瓜片、薄荷葉:美白皮膚,治療痤瘡、青春痘、黑黑斑,皮膚更加光滑好氣色。
茉莉花、萬山紅玫瑰:養(yǎng)顏美容,對肝臟和尾部有滋養(yǎng)功能,更可緩和緊張的情緒。
茉莉花茶的食用方法
1、先把茶葉(一般都是選用上好的綠茶)用容器盛放在火上緩慢加熱,至茶葉感到燙手時(shí)為止,涼后放入盒內(nèi)備用。注意莫要過火變焦。
2、采摘吐香正濃的茉莉花放入盒內(nèi)(50克茶葉約需10至20朵花),與茶葉混和均勻,不要蓋蓋,使其自然完成茉莉花吐香與茶葉吸香過程。大約一個(gè)整天時(shí)間以后,把花從茶葉中揀出來,再將茶葉于火上烘熱去潮,冷卻后即成茉莉花茶。焙干后的茉莉花留在茶葉內(nèi)也可。
如欲茶葉香氣更濃些,以上過程可以反復(fù)進(jìn)行若干次。
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