蘋(píng)果的作用及蘋(píng)果的成分
水果中蘋(píng)果是一年四季中人們都常吃的水果，蘋(píng)果中的營(yíng)養(yǎng)元素也很多。那么蘋(píng)果有哪些作用呢?蘋(píng)果的成分有哪些?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下蘋(píng)果的知識(shí)吧。
蘋(píng)果的作用
1.預(yù)防癌癥
日本弘前大學(xué)的研究證實(shí)，蘋(píng)果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。而芬蘭的一項(xiàng)研究更令人振奮：蘋(píng)果中含有的黃酮類(lèi)物質(zhì)是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。假如人們多吃蘋(píng)果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌癥的幾率也能減少20%。法國(guó)國(guó)家健康醫(yī)學(xué)研究所的最新研究還告訴我們，蘋(píng)果中的原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
2.強(qiáng)化骨骼
蘋(píng)果中含有能增強(qiáng)骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效預(yù)防鈣質(zhì)流失。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%，絕經(jīng)期婦女多吃蘋(píng)果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。
3.維持酸堿平衡
70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，而蘋(píng)果是堿性食品，吃蘋(píng)果可以迅速中和體內(nèi)過(guò)多的酸性物質(zhì)(包括運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的酸及魚(yú)、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物)，增強(qiáng)體力和抗病能力。
4.抗氧化作用
美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究小組把老鼠的腦細(xì)胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發(fā)現(xiàn)腦細(xì)胞的抗氧化能力明顯增強(qiáng)。同其他蔬菜水果相比，蘋(píng)果里含有的櫟精是最好的，而紅蘋(píng)果又比黃蘋(píng)果和綠蘋(píng)果好。所以，對(duì)于老年癡呆癥和帕金森綜合征患者來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果是最好的食品
5.降低血脂
日本果樹(shù)研究所的人體試驗(yàn)表明，每天吃?xún)蓚€(gè)蘋(píng)果，3周后受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍?zhǔn)?。蘋(píng)果的果膠進(jìn)入人體后，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然后排出體外。同時(shí)，蘋(píng)果分解的乙酸有利于這兩種物質(zhì)的分解代謝。另外，蘋(píng)果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
蘋(píng)果的成分
1.蘋(píng)果多酚
蘋(píng)果中所含的表兒茶素能提高機(jī)體抗氧化性，增強(qiáng)免疫力。原花青素可改善過(guò)敏狀況，也可美白。花青素則能預(yù)防高血壓，改善視力。
2.有機(jī)酸
蘋(píng)果中的蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸能中和人疲勞時(shí)產(chǎn)生大量堿分所導(dǎo)致的“堿中毒”狀況，因而吃蘋(píng)果能緩解疲勞。
3.鉀
鉀元素能幫助排出體內(nèi)鹽分。對(duì)改善慢性疲勞和肌肉發(fā)育不良也十分有效。
4.食物纖維
特別是蘋(píng)果皮中所含的纖維能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，改善消化功能。而且，纖維成分之一的縮氨酸還能調(diào)整腸胃功能紊亂。
5.維生素C
蘋(píng)果中含有的維生素C是即使加熱，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)被破壞的氧化型維生素C。
6.神經(jīng)酰胺
美容效果驚人。據(jù)說(shuō)蘋(píng)果還能消除表情紋，是不是非常奇妙?
蘋(píng)果可以減肥的原因
1、因?yàn)槭澄飻z取量減少，所以腸胃等消化器官得以休養(yǎng)。節(jié)食期間，借著少吃或定期減肥，可讓消化系統(tǒng)休息，恢復(fù)本來(lái)的機(jī)能，并且正常操作。
2、蘋(píng)果減肥提高了腎臟或腸胃功能，排出體內(nèi)廢氣，凈化血液。它能把體內(nèi)的淤血、宿便、水毒排出，身體也變得更健康。
3、蘋(píng)果減肥使人體攝入的熱量減少，不足部分就需要體內(nèi)積蓄的熱量供給。所謂體內(nèi)積蓄的熱量即脂肪。體內(nèi)的多余脂肪消耗掉，人自然會(huì)變瘦。
4、肥胖者幾乎都是因過(guò)食而使胃部擴(kuò)張，無(wú)法控制食欲。蘋(píng)果減肥法能使胃部收縮，減肥后食欲變得容易控制，而且味覺(jué)變正常，不會(huì)喜歡刺激性食物或油膩食物。
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