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當歸的食用方法與食用禁忌

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當歸的食用方法與食用禁忌

  提到當歸,大家都知道它是一種名貴的中藥材。那么當歸有什么食用方法呢?當歸的食用禁忌是什么?接下來學習啦小編和你一起了解當歸的食用方法與禁忌吧。

  當歸的食用方法

  1、當歸補血湯

  當歸10g,黃芪60g。煎水飲。亦可將用量增加,煎成膏滋食。源于《內外傷辨惑論》。本方重用黃芪,次為當歸,意在補氣而益血。用于失血后氣血耗傷,或氣虛血虧,體倦乏力,頭昏。

  2、當歸燒羊肉

  當歸、干地黃各15g,干姜10g,羊肉250g。羊肉,洗凈、切塊,入油中炒至發(fā)白,放入中藥,加水、鹽、酒等,以小火煨至羊肉爛熟即成。飲湯吃肉。 源于《千金要方》。本方以羊肉、當歸、地黃補虛益血,以干姜溫中健胃。用于血虛體弱,或虛寒腹痛。

  當歸燉老笨雞,具有補血養(yǎng)顏作用,平和而不上火。

  3、當歸羊肉湯

  當歸、黨參各15g,黃芪30g,生姜10g,羊肉500g。羊肉切片,各藥用紗布包扎,加水一同煎煮至肉爛熟。飲湯吃肉。 源于《濟生方》。本方以參、芪補氣,羊肉補血,當歸補血活血、止痛,生姜溫中健胃。用于產后氣血虛虧,發(fā)熱自汗,肢體疼痛。

  食用當歸的禁忌

  1、濕阻中滿及大便溏泄者慎服。畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜。熱盛出血患者禁服,濕盛中滿及大便溏泄者慎服。不宜於多痰、邪熱、火嗽諸癥。

  2、用量過大??诜R?guī)用量的當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應,停藥后可消失。當歸揮發(fā)油穴位注射可使病人出現發(fā)熱、頭痛、口干、惡心等反應,可自行緩解。

  3、用藥不當。當歸辛香走竄,月經過多、有出血傾向、陰虛內熱、大便溏泄者均不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等癥狀。

  當歸的作用

  1、抑制血小板聚集作用

  當歸及其成分阿魏酸時大鼠血小板聚集性和5一hT釋放的當歸影響。結果表明,當歸水劑在試管內當濃度為200-500mg/ml,阿魏酸0.4-0.6mg/ml時抑制ADP和膠原誘導的大鼠血小板聚集。抑制率為38-88%,比阿斯匹要(36%)強。

  觀察證實,當歸熱水提取物中的乙酸乙酯可溶部分能顯著地延長血凝時間。鳥居泵等發(fā)現當歸熱水提取物能阻止膠原誘發(fā)的血小板聚集,此抑制物質已知為腺苷。清水等查明當歸提取物中的藁本內酯有抑制膠原誘發(fā)和血小板聚集活性。綜上所述,當歸抑制血小板聚集是多種活性成分的綜合效果。

  2、抗血栓作用

  當歸可使血栓干重量顯著減少,血栓增長速度較對照組下降。急性缺血性腦中風病人經當歸治療后,血液粘滯性降低,血漿纖維蛋白原減少,凝血酶原時間延長,紅細胞和血小板電泳時間縮短。血液流變學研究表明,當歸可能通過降低血漿纖維蛋白原濃度,增加細胞表面電荷,而促進細胞解聚,降低血液粘度。

  3、對造血系統的影響

  當歸多糖可能是當歸中促進造血的有效成分之一。當歸補血作用機理之一可能與當歸多糖刺激CFU-S、造血祖細胞增殖、分化有關。1985年周京滋等觀察了當歸去揮發(fā)油后制成20%及40%(g/ml)的水浸出液對小鼠急性大失血后引起血虛的補血作用。結果顯示,當歸水浸液的血虛小鼠的血紅蛋白(Hb)和紅細胞(RBC)值均有明顯增高,說明當歸有極顯著的生血作用。


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