梨子的食用做法與功效介紹
秋季,正是吃梨的好時(shí)節(jié)。那么梨子怎么食用才好?梨子有哪些功效呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下梨子的做法與功效,一起來(lái)看看吧!
梨子的食用做法
一、青瓜蜜梨汁
黃瓜1根、萊陽(yáng)梨1個(gè)、香芹少許
1、所有材料洗凈、去皮、切小塊
2、倒入榨汁機(jī)取汁即可
二、冰糖烤梨
梨1個(gè)、冰糖10克
1、雪梨洗凈,切開(kāi)4塊去芯,再用牙簽把他們戳合
2、烤箱200°,烤1個(gè)小時(shí),取出拆掉牙簽,放入冰糖
3、再把有皮的一面朝上放好,覆蓋保鮮膜,靜置2小時(shí)等出水
4、出水之后,蓋上錫紙,200°烤制1小時(shí),把皮剝掉淋上糖漿就可以了
三、紅酒醉梨
鴨梨3個(gè)、紅酒半瓶、老冰糖1塊
1、梨去皮,把兩個(gè)梨切成塊后去掉里面的核
2、把切好的梨和剩下的一整個(gè)梨放入鍋中
3、倒入紅酒,沒(méi)過(guò)梨塊,加入適量冰糖,大火煮開(kāi)后改中火再煮10分鐘
4、涼了后倒入玻璃容器里,放入冰箱冷藏一個(gè)晚上,第二天即可食用
四、杏仁燉雪梨
雪花梨2個(gè)、桂圓8粒、北杏仁2湯匙、冰糖適量、枸杞子20粒
1、材料準(zhǔn)備后將雪花梨削皮,把中心的核掏干凈
2、杏仁、枸杞、桂圓洗凈,將梨放入燉盅里
3、放入桂圓、杏仁、枸杞和冰糖
4、兩個(gè)燉盅分別倒入400毫升的水八分滿,以防在燉的時(shí)候還會(huì)有多余水分流出
5、蓋上蓋子燉鍋里放入適量的水,啟動(dòng)電源燉4個(gè)小時(shí)即可食用
五、香梨炒玉米
甜玉米1根、香梨1個(gè)、枸杞子1小把、色拉油適量、食鹽少許、水30毫升、小蔥2根
1、甜玉米切出玉米粒,香梨削皮切小丁,枸杞用水清洗干凈,蔥切花
2、熱油鍋,放進(jìn)玉米粒,煽炒1分鐘,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,加入30毫升的清水
3、玉米煮至水將干時(shí),加入枸杞,翻炒幾下
4、加入香梨丁,翻炒均勻
5、加入蔥花,翻炒均勻即可
六、山楂酥梨冰粥
大米適量、糯米適量、梨1個(gè)、山楂適量、冰糖適量
1、先將大米和糯米混合,在清水中浸泡一會(huì)
2、酥梨洗凈后連核一起切塊
3、在小鍋中放入清水和酥梨塊,煮成梨水
4、將泡米的水倒掉,倒入煮梨的水,連同梨塊一起倒入,冰糖也在這時(shí)放入
5、將米粥煮熟,然后晾涼,把剛才一起倒進(jìn)去的梨塊取出,喜歡的話也可以不取一起吃
6、準(zhǔn)備一些梨片做裝飾
7、粥晾涼后,倒入山楂及山楂湯水,攪勻,擺入梨片及山楂裝點(diǎn),放入冰箱,吃的時(shí)候拿出來(lái)
梨子的功效
1、梨果皮
清心、潤(rùn)肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花有潤(rùn)肺、消痰、清熱、解毒之功效。
2、梨果
生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效,適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
3、梨籽
梨籽含有木質(zhì)素,是一種不可溶纖維,能在腸子中溶解,形成像膠質(zhì)的薄膜,能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時(shí),記憶力、注意力、心智敏銳度會(huì)提高。
梨子的種類
1.皇冠梨
皇冠梨的果實(shí)是橢圓形的,果皮顏色泛黃,水果表面比較光潔,果面上的點(diǎn)比較小,而且沒(méi)有銹斑;果心也相對(duì)比較小,果肉狠潔白,且比較細(xì)膩,果肉里面的石細(xì)胞和殘?jiān)容^少,松脆多汁,果形周正,風(fēng)味酸甜適口。
2.鴨梨
果實(shí)呈倒卵形,頂部有鴨頭狀凸起,因此得名“鴨梨”。一般鴨梨果皮黃綠色,貯藏后呈淡黃色。套袋栽培的果實(shí)黃白色,也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低,清甜爽口,解油膩選它準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)兒。以河北泊頭、河北晉州、山東陽(yáng)信的最有名。
3.秋月梨
秋月梨是一種引進(jìn)自日本的雜交的梨類品種,秋月梨為晚熟砂梨,果形扁圓形,果形指數(shù)0.9左右,果實(shí)大小整齊,不套袋果果皮略呈青褐色,儲(chǔ)藏后變?yōu)辄S褐色,貯藏期極長(zhǎng),果肉乳白色,肉質(zhì)細(xì)脆,汁多味甜,口感清香爽口,石細(xì)胞少,貯藏后不變味,果核小,可食率95%以上可溶性固形物含量13%以上平均單果重400~500克,最大可達(dá)1500克左右。
4.雪花梨
雪花梨的表面呈黃綠色,果面也比較粗糙,果皮出現(xiàn)蠟質(zhì)。在市面上常我們比較常見(jiàn)的梨子中,它是個(gè)頭是最大的,大約每個(gè)重350—400克。雪花梨的肉質(zhì)細(xì)脆,且汁多味甜,其中要數(shù)河北趙縣出產(chǎn)的最為有名。除此之外,雪花梨還有比較高的醫(yī)用價(jià)值,具有清心潤(rùn)肺,利便,止咳潤(rùn)燥,醒酒解毒等功效哦。
5.香梨
香梨學(xué)名庫(kù)爾勒香梨,果實(shí)較小,呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色,陽(yáng)面有紅暈,果皮薄。這種梨糖度高,酥脆無(wú)渣,香味濃。
6.南果梨
南果梨果,它的果實(shí)比較小,且果皮呈現(xiàn)綠黃色,在它的陽(yáng)面有紅暈。新鮮的果實(shí)脆硬酸甜,如果將其在室溫下放置15天左右,它的肉質(zhì)會(huì)變得柔軟而易很容易溶于口中,南果梨汁液特多,風(fēng)味特別濃郁。主要產(chǎn)于遼寧,以鞍山、遼陽(yáng)等地。
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