冬蟲夏草應(yīng)該怎樣食用
冬蟲夏草應(yīng)該怎樣食用
冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補中藥材。你們知道冬蟲夏草的食用方法是什么嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解冬蟲夏草的吃法吧。
冬蟲夏草的食用方法
一、汽鍋烏骨雞
原料
用烏骨雞1只、冬蟲夏草10克、黨參10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生姜、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。
做法
1.將洗凈的雞切做塊，與冬蟲夏草、黃精、熟地、黨參、一起放汽鍋內(nèi)。
2.加入各種配料，再加少許清水，上蒸鍋蒸2--3小時， 分餐食用。
功效
冬蟲夏草合烏骨雞、黨參、黃精、熟地等，補益力大，頗適宜于眩暈腥忘、神疲乏力、遺精盜汗、陽痿早泄、婦女月經(jīng)不調(diào)和性功能低下者食用。
二、鴿肉燉冬蟲夏草
材料
用鴿子兩只、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生姜、冰糖適量。
做法
1.將鴿子宰殺后，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內(nèi)臟，洗凈并放入沸水中片刻，瀝干水備用。
2.蓮子倒水內(nèi)略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。
3.銀耳用溫水浸透、洗凈，將蓮子、鴿肉放燉碗內(nèi)，上鋪生姜，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉。
4.最后放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好。
5.置沸水中隔水燉3小時。
功效
適于腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者用。
三、冬蟲夏草燉黃雀
材料
冬蟲夏草6克，黃雀12只，生姜2片。
做法
1.將黃雀去毛和內(nèi)臟，洗凈，切塊。
2.將冬蟲夏草、生姜片和黃雀塊放入瓦鍋中，加水適量，慢火燉2--3小時，以黃雀肉爛為度。
3.將藥和肉一起服食。
功效
補腦興陽，填精益髓。
冬蟲夏草的功效
一、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能
冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
二、調(diào)節(jié)腎臟功能
冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對腎臟的損害。
三、調(diào)節(jié)造血功能
冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力。
四、調(diào)節(jié)血脂
冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。
五、抗疲勞作用
冬蟲夏草的抗疲勞作用，疲勞是一種非常常見的現(xiàn)象。它可以分為疾病性疲勞和非疾病性疲勞兩種類型，一般來說只要是非疾病性疲勞都可以籍由睡眠、運動、娛樂等來消除癥狀。而疾病性的疲勞就不行，我們只有靠通過藥物治療才能消除癥狀。然而，冬蟲夏草的發(fā)現(xiàn)既對疾病性疲勞起到了預(yù)防作用，同時也對非疾病性的疲勞起到了防治的作用。
冬蟲夏草的保存
一、去泥
把蟲草身上帶的泥沙刷凈。
二、曬干
將采挖的新草晾曬干，使之干度達(dá)到90%以上。
三、篩選
將品相、規(guī)格不同意的蟲草進(jìn)行挑選分類。
四、存儲1
如果量很少，而且儲藏時間也很短的話只需要放在陰涼干燥的地方就行了。(例如：估算一個月內(nèi)可用完，可直接放陰涼干燥處)。
五、存儲2
也可以將冬蟲夏草放密封的玻璃罐中，同時放少量花椒或丹皮，再置冰箱中冷藏，隨用隨取。
六、存儲3
如果量大或者需要放置較長時間最好放蟲草的地方放一些硅膠之類的干燥劑，因為，蟲草都有些潮而且久置容易發(fā)霉、生蟲。
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