冬蟲夏草的功效與吃法
冬蟲夏草是很好的而且很貴的中藥藥材。冬蟲夏草有什么功效呢?冬蟲夏草怎么吃呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解冬蟲夏草的功效與吃法吧。
冬蟲夏草的功效
一、調(diào)節(jié)血脂
冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對(duì)人體有利的高密度脂蛋白，減輕動(dòng)脈粥樣硬化。
二、調(diào)節(jié)心臟功能
冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對(duì)氧的消耗，抗心律失常。
三、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能
冬蟲夏草具有擴(kuò)張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
四、調(diào)節(jié)造血功能
冬蟲夏草能增強(qiáng)骨髓生成血小板、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力。
五、抗疲勞作用
對(duì)疾病性疲勞起到了預(yù)防作用，同時(shí)也對(duì)非疾病性的疲勞起到了防治的作用。
冬蟲夏草的吃法
一、冬蟲夏草鴨
【配方】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量。
【做法】
1.首先將雄鴨的毛以及內(nèi)臟去除干凈，然后將其沖洗干凈放在砂鍋里面。
2.再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，以小火煨燉，熟爛就可以了。
【功效】補(bǔ)虛助陽(yáng)。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽(yáng)--痿遺精等癥。
二、蟲草杜仲燉海蝦
【配方】新鮮海蝦1斤、冬蟲夏草3錢、生杜仲3錢、酒1小匙、鹽1小匙。
【做法】
1、海蝦留殼剪去須、腳，挑去泥腸，洗凈瀝乾。
2、冬蟲夏草、生杜仲以清水洗凈雜質(zhì)。
3、取5碗水加蟲草、生杜仲先熬湯。
4、約熬40分鐘後，再放進(jìn)處理好之蝦，并加酒調(diào)味去腥，蝦熟後，加鹽即成。
三、蟲草木耳燉烏龜
【配方】冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細(xì)鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。
【做法】
1.揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈。
2.淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發(fā)開，洗干凈，備用。
3.生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。
4.瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內(nèi)，加入適量?jī)鲩_水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時(shí)左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可食用。
冬蟲夏草的鑒別方式
1.問蟲草產(chǎn)地
不法商家經(jīng)常自稱其冬蟲夏草產(chǎn)自西藏那曲、昌都和青海省的玉樹，這是因?yàn)檫@兩個(gè)地區(qū)的蟲草藥效最好，并且價(jià)格也最昂貴，但冬蟲夏草產(chǎn)地很多，一般人也難以分辨，所以遇到這種情況應(yīng)該謹(jǐn)慎，最好能找到專業(yè)的人士來(lái)鑒別。
2.看蟲草外觀
冬蟲夏草有外觀明顯不同的兩個(gè)部分，形似蠶的一部分顏色為深黃色到較淺的黃棕色，另一部分則往往顏色與枯樹枝相似，色澤偏深。冬蟲夏草的腹面有像蠶一樣的足，數(shù)量是8對(duì)，中間4對(duì)比較明顯。將冬蟲夏草掰斷之后，斷開的地方有明顯的紋路，中間是形狀類似“V”的黑色芯，也有可能是一個(gè)黑點(diǎn)，這是蟲子的消化線。
3.聞蟲草氣味
真正的冬蟲夏草都會(huì)帶有一種混合著腥臊味的香味，其中腥味是被寄生的蝙蝠蛾幼蟲死亡后軀體腐敗所產(chǎn)生的，而香味則是蟲草真菌的味道，有些類似于草菇，這兩種味道合在一起，是冬蟲夏草特有的氣味。
如果產(chǎn)地在西藏那曲，則往往會(huì)有一股濃酥油的味道，而青海玉樹產(chǎn)的冬蟲夏草則會(huì)有一股比較濃郁的與香菇類似的味道，其它產(chǎn)地的冬蟲夏草的香味都會(huì)比較淡。
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