當(dāng)歸的吃法與藥理作用
當(dāng)歸是一味非常好的中藥。當(dāng)歸如何吃呢?當(dāng)歸有什么藥理作用?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)當(dāng)歸的知識(shí)吧!
當(dāng)歸的食用方法
1、當(dāng)歸燉雞湯的做法
準(zhǔn)備好材料，北芪與黨參剪成小段，紅棗去核，當(dāng)歸也切成片(可以直接買(mǎi)切成片的當(dāng)歸)，然后全洗凈。
雞一只，去皮，去內(nèi)臟，清洗干凈，取約300G(因?yàn)槲业臒踔巡皇呛艽螅浑u是放不下的，所以，我只取300G，如果人多飲可以整只雞放入煲湯。)
將洗凈好的配料放入燉盅里;雞也切成小件，放入燉盅，注入兩碗清水。
加蓋，隔水燉2小時(shí)即可。
2、當(dāng)歸熬魚(yú)湯
黨參20克、北芪20 克、杞子10克 、圓肉10克、 準(zhǔn)山20 克、當(dāng)歸2片
主料：生魚(yú)450克(1條或2條)
輔料：北芪20克，紅棗3粒去核、鹽適量
制作步驟：
1)北芪、紅棗洗一洗。
2)生魚(yú)宰后洗凈，抹干水。
3)燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚(yú)，用慢火煎至微黃色，盛起。
4)水5杯或適量放入鍋內(nèi)煮滾，放入生魚(yú)、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時(shí)，下鹽調(diào)味。
藥膳功效：北芪能補(bǔ)氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚(yú)生肌潤(rùn)膚、增活力，紅棗補(bǔ)脾胃、益氣生津。北芪生魚(yú)湯還能預(yù)防感冒。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲。
3、當(dāng)歸紅棗煲鴨湯
原料：鴨肉750克，當(dāng)歸25克，紅棗12顆，淮山藥25克，枸杞25克。
制法：
1)、將鴨宰殺干凈后取其肉，斬成大塊，用開(kāi)水燙煮一下?lián)破鸫谩?/p>
2)、當(dāng)歸用溫水稍浸后切成厚片;紅棗、淮山藥、枸杞分別淘洗干凈，紅棗去核。
3)、煲內(nèi)注3000毫升清水燒至水開(kāi)，放入以上湯料。待煲內(nèi)水再開(kāi)后，用小火煲3小時(shí)即可。
4)、隔除藥渣，加入適量油、鹽后便可服用。
當(dāng)歸的藥理作用
(1)抗血栓形成作用
當(dāng)歸水劑靜脈注射或口服對(duì)大鼠動(dòng)脈和靜脈旁路血栓的形成有明顯抑制作用。
(2)改善血液循環(huán)作用
當(dāng)歸中的丁基苯酞可增加中腦動(dòng)脈閉塞(MCAO)術(shù)后的軟腦膜微動(dòng)脈管徑和血流速度，從而改善軟腦膜微循環(huán)。腦缺血過(guò)程存在神經(jīng)元凋亡，丁基苯酞還能使低糖低氧誘導(dǎo)的神經(jīng)細(xì)胞凋亡過(guò)程減弱或停止，阻止腦梗死面積擴(kuò)大。
(3)對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
當(dāng)歸煎劑或流浸膏對(duì)離體蟾蜍心臟有抑制作用，劑量大時(shí)可使心跳停止于舒張期。當(dāng)歸對(duì)大鼠心肌缺血再灌注的心律失常具有保護(hù)作用，當(dāng)歸注射液0.6g/kg用于大鼠腹腔注射，能使早搏發(fā)生率和心律失?？偘l(fā)生率明顯減少。
(4)改善冠脈循環(huán)的作用
靜脈注射當(dāng)歸煎劑(2g/kg)可顯著增加冠脈流量，降低冠脈阻力和心肌耗氧量，增加心排出量和心搏指數(shù)，減輕阻斷冠脈時(shí)的心肌梗死范圍。
(5)對(duì)平滑肌的作用
當(dāng)歸有擴(kuò)張血管作用及對(duì)去甲腎上腺素(NA)所致血管痙攣有溫和解痙作用。當(dāng)歸揮發(fā)油是當(dāng)歸對(duì)血管平滑肌起解痙作用的主要活性部分，其中藁本內(nèi)酯活性最強(qiáng)。當(dāng)歸揮發(fā)油對(duì)腸平滑肌痙攣也有較強(qiáng)的抑制作用。
(6)抗炎和鎮(zhèn)痛作用
當(dāng)歸對(duì)多種致炎劑引起的急性毛細(xì)血管通透性增高、組織水腫及慢性損傷均有顯著抑制作用，且能抑制炎癥后期肉芽組織增生，但不影響腎上腺及胸腺的重量，提示其抗炎作用不依賴(lài)于垂體—腎上腺系統(tǒng)。當(dāng)歸水提取物對(duì)腹腔注射醋酸引起的扭體反應(yīng)表現(xiàn)出鎮(zhèn)痛作用，其鎮(zhèn)痛作用強(qiáng)度為乙酰水楊酸鈉的1.7倍。
食用當(dāng)歸的禁忌
1、濕阻中滿及大便溏泄者慎服。畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜。熱盛出血患者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者慎服。不宜於多痰、邪熱、火嗽諸癥。
2、用量過(guò)大。口服常規(guī)用量的當(dāng)歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應(yīng)，停藥后可消失。當(dāng)歸揮發(fā)油穴位注射可使病人出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、口干、惡心等反應(yīng)，可自行緩解。
3、用藥不當(dāng)。當(dāng)歸辛香走竄，月經(jīng)過(guò)多、有出血傾向、陰虛內(nèi)熱、大便溏泄者均不宜服用。用藥不當(dāng)會(huì)加重出血、腹瀉等癥狀。
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