豬油的功效作用以及食用好處
豬油的功效作用以及食用好處
豬油是用豬身上的肥肉熬成的油,在我們印象里豬油會發(fā)胖吃多了會得病,其實并不是這樣,吃豬油有很多好處,那么豬油的功效與作用是什么?下面就隨小編一起來了解豬油的功效與作用吧!
豬油又稱葷油、大油。味甘、性涼。由豬肉提煉出,是略黃色半透明液體的食用油,低室溫凝固成白色固體油脂。而且用豬油炒出來的菜肴更美味。
豬油的功效與作用 豬油的好處
中國人常用豬油主要有2個用途,一個是炒菜,尤其是南方人。他們認(rèn)為炒菜加了豬油,菜品會富有營養(yǎng)而且更有香味,例如而中國南部的福州等地,還會將豬油淋至菜肴或面條直接食用。。二是制作酥皮類點心,例如叉燒酥等。據(jù)統(tǒng)計,生產(chǎn)豬肉最多的中國,其豬油產(chǎn)量也為世界首位。
豬油的功效與作用
1.補虛:豬油可以滋養(yǎng)五臟,尤其對脾胃和肺。豬油味甘,可使脾胃強健,有助消化,開胃。所以脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。
2.解毒:豬油不但能治療婦科炎癥,還有解“諸肝毒”。
3.潤燥:豬油使人皮膚光滑細(xì)膩,有彈性,治療脫發(fā)。中醫(yī)認(rèn)為,肺主皮毛,即人體皮膚、毛發(fā)的生長靠肺滋養(yǎng)。豬油能補益肺陰,這就間接促進(jìn)了皮膚和毛發(fā)。因此豬油固有“悅皮膚,作手膏,不皸裂”(《本草經(jīng)集注》)、“生發(fā)悅面”(《名醫(yī)別錄》)之說。
4.潤腸通便:豬油滑膩,又入大腸經(jīng),豬油正好可以“潤滑”腸道,使人排便通暢。所以具有潤腸通便的功能。
5.補肺止咳:如果肺部發(fā)熱,干咳不止,不但需要清熱,還要補脾。故中醫(yī)有“肺虛者補脾”之說。小兒吃豬油好處有哪些功效與作用:
動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進(jìn)小兒的食欲,對防治小兒厭食有一定的幫助。
孕婦吃豬油好處
孕婦吃豬油,特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時,可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味??梢栽黾釉袐D食欲,補充充足的營養(yǎng),并對孕期便秘有防治作用。
女性吃豬油好處
豬油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng),幾乎平分秋色,具有一定的營養(yǎng),并且能提供極高的熱量,對女性減肥者具有飽腹感,并可改善肌膚的干燥、干裂等癥。
男性吃豬油好處
《隨息居飲食譜》記載:豬油炒苦瓜功用:清熱,養(yǎng)肝,明目,潤脾,補腎,適合男性食用,尤其是上班族,是不錯的食療佳品。
老年人吃豬油好處
合理的素食能夠達(dá)到營養(yǎng)平衡,從而預(yù)防這些問題的發(fā)生,老年人應(yīng)當(dāng)吃點葷油,吃豬油應(yīng)適量可有補虛、潤燥的功效,一定不能多吃。
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