綠豆不但是食品，還是一味中藥。那么綠豆湯應(yīng)該如何做呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解綠豆湯的相關(guān)做法吧。

　　綠豆湯的做法

　　1、海帶綠豆湯

　　食材:海帶、綠豆、甜杏仁、紅糖。

　　做法:將綠豆洗凈、海帶切絲。海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中,加水煮,并加入布包玫瑰花。海帶、綠豆煮熟后,將玫瑰花取出,加入紅糖即可。

　　2、綠豆蓮子薏米粥

　　食材:薏米3杯、綠豆1杯、蓮子15顆、蜂蜜少許。

　　做法:三種食材混合,洗凈,用清水浸泡2小時以上。將浸泡好的米和豆一同放入鍋中,加水,水量高于米5cm.大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛,稍冷卻后調(diào)入蜂蜜,即可使用。

　　3、南瓜綠豆湯

　　食材:南瓜300g、綠豆80g、鹽適量。

　　做法:綠豆用清水浸泡30分鐘,把綠豆涼水入鍋,加蓋燜煮25分鐘。南瓜去皮切塊,然后加入南瓜。加少許的鹽,繼續(xù)煮上10分鐘即好。

　　要避免綠豆吃得過于寒涼,不一定要喝綠豆湯,可以選擇另一種吃法,也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗干凈,同下鍋加水煮成粥。同時,如果要單獨用綠豆煮甜水飲用,必須煮爛綠豆才不至于吃得太涼,因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。

　　綠豆的藥用價值

　　一、治燒燙傷

　　取綠豆皮30克、冰片l克，先將綠豆皮炒黃，加冰片共研細末，外撒患處，1日2次;并用綠豆120克，生甘草6克，加水適量煎湯，代茶飲。

　　二、治水火燙傷

　　綠豆粉(炒紫色)120克，蜂蜜適量，黃柏30克(研末)。將上三味共調(diào)勻，用火燒至膏狀離火，加入甘油15毫升調(diào)勻，外敷患處，一日數(shù)次。

　　三、治下肢慢性潰瘍

　　取綠豆150克，桐油少許。先將綠豆研成細末，用桐油調(diào)勻，外敷患處，并用消毒紗布包扎，隔日換藥1次。

　　或取綠豆60克，大黃30克，甘草15克，共研成細末，用蜂蜜適量調(diào)勻，外敷患處并用消毒紗布包扎，隔日換藥1次、

　　四、治濕疹痱子

　　綠豆60克，滑石30克，共研為細末，外撒患處，1日數(shù)次?；蛴镁G豆30克，冰片1克，共研為極細末，外敷患處，每日2次。

　　并取綠豆30克，海帶15克，同入鍋，加水適量煎湯，熟時加紅糖適量，待涼后飲服。每日1次，3-5天為1個療程。

　　五、治小兒癤腫

　　取綠豆15克、銀花24克、生甘草3克入鍋，加水適量煎湯代茶飲。

　　或用綠豆15克，赤小豆15克，黑大豆15克，甘草9克，一同入鍋，加水適量煎至綠豆熟爛，加冰糖調(diào)味，吃豆喝湯，每日l劑，連服5-7天。

　　綠豆的選購方法

　　1、辨別綠豆是否新鮮

　　挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉?fàn)€、無蟲口、無變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發(fā)黃。

　　2、辨別綠豆是否被污染

　　看綠豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味。

　　3、大小勻稱，無雜質(zhì)和蟲眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆;劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進綠豆口袋可感受到潮濕感。

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