馬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效與作用有哪些
馬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?荸薺,又名馬蹄、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨?,F(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你荸薺的功效與作用。
馬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
荸薺皮色紫黑、肉質(zhì)潔白、味甜多汁、清脆可口,自古有地下雪梨之美譽(yù)。荸薺既是水果,又是蔬菜,是深受大眾喜愛(ài)的時(shí)令之品。小編為您詳細(xì)介紹一下荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,荸薺的功效。
荸薺中所含的磷是根莖蔬菜中最高的,能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能,對(duì)牙齒、骨骼的發(fā)育很有好處,同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡。
此外,英國(guó)在對(duì)荸薺的研究中還發(fā)現(xiàn)了一種抗菌成分荸薺英。這種物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。
荸薺還有預(yù)防急性傳染病的功能,在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季,荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效,既可清熱生津,又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),最宜用于發(fā)燒病人。
馬蹄具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)醫(yī)學(xué)博士莊乾竹表示,對(duì)于剛發(fā)燒的病人來(lái)說(shuō),荸薺有輔助其退燒的功效,每次吃10個(gè)左右即可。
因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在泥中,外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲,所以不宜生吃,一定要洗凈煮透后方可食用,而且煮熟的荸薺更甜。荸薺屬于生冷食物,對(duì)脾腎虛寒和有血淤的人來(lái)說(shuō)不太適合。
荸薺的功效與作用
(一)荸薺的功效
【性味】 甘,寒。
【歸經(jīng)】 入肺、胃經(jīng)。
【功能主治】清熱,化痰,消積。治慍病消渴,黃疸,熱淋,痞積,目赤,嚼喉腫痛,贅疣。
《別錄》:"主消渴,痹熱,熱中,益氣。"
孟詵:"消風(fēng)毒,除胸中實(shí)熱氣;可作粉食,明耳目,止渴,消疸黃。"
《日華子本草》:"開胃下食。"
《日用本草》:"下五淋,瀉胃熱。"
《滇南本草》:"治腹中熱痰,大腸下血。"
《本草匯編》:"療五種膈氣,消宿食,飯后宜食之。"
《綱目》:"主血痢、下血、血崩。"
《本經(jīng)逢原》:"治酒客肺胃濕熱,聲音不清。"
《北硯食規(guī)》:"荸薺粉:清心,開翳。"
《本草再新》:"清心降火,補(bǔ)肺涼肝,消食化痰,破積滯,利藏血。"
(二)荸薺的作用
利尿作用。
荸薺水煎湯汁能利尿排淋,對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作為尿路感染患者的食療佳品。
降壓作用。
荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起,稱為“五汁飲”,用于生津消熱、降低血壓。
治療糖尿病。
荸薺質(zhì)嫩多Ö-,可生津止渴,對(duì)糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
抗菌作用。
荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分---荸薺英,它對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用,也是夏季治療急性腸胃炎的佳品。
止渴。
荸薺含水分豐富,可用于止渴。適于發(fā)熱后期之心煩口渴和低燒不退,還可預(yù)防流感。
退燒。
荸薺是寒性食物,既可清熱瀉火,又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),對(duì)于發(fā)燒初期的病人有非常好的退燒作用,每次10個(gè)左右即可。
預(yù)防急性傳染病。
在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季,荸薺是很好的防病食品
治痔瘡。
痔瘡患者常食荸薺也大有益處。
輔助治療癌癥。
茡薺還含有防治癌癥的有效成分,臨床中多用于肺癌、食道癌、乳癌,是很好的輔助治療食品。
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