蘆薈的正確吃法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘆薈，是獨(dú)尾草科中的草本植物。那么蘆薈應(yīng)該如何吃呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下蘆薈的相關(guān)吃法，一起來看看吧!
蘆薈的吃法
一、蘆薈蔬菜湯
材料：新鮮蘆薈葉2片、菠菜1株、紅蘿卜1根、花椰菜2菜、白菜1片、干香菇2朵、雞湯或肉湯1杯。
做法：
1、先燒開雞湯，放入上述材料，文火煮上20分鐘左右。
2、煮湯過程中如表面浮出殘?jiān)?，要小心舀出。如果水分蒸發(fā)，可再補(bǔ)充少許水分。
功效：這是一道營(yíng)養(yǎng)非常豐富的蔬菜湯，最適合沒有食欲及病后飲用。由于蔬菜及蘆薈的精華都已溶入湯中，就算不食用湯里的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。
二、蘆薈炒肉絲
材料：蘆薈350克、豬里脊50克、精鹽、水淀粉、豆?jié){、白糖、蔥絲、姜絲、蒜末、醬油、花生油、雞精各適量。
做法：
1、將蘆薈洗凈去皮，切成絲。
2、豬里脊切成絲，加入水淀粉、醬油攪勻。
3、坐鍋點(diǎn)火倒油，加入蔥、姜、蒜、豬肉絲、豆醬、蘆薈絲翻炒，加入白糖、精鹽、雞精調(diào)味，加少許水淀粉勾芡即成。
功效：通便，促進(jìn)傷口愈合，抗菌消炎。蘆薈還有美容作用，可使皮膚細(xì)膩光滑。
三、清肝蘆薈湯
材料：蘆薈3片、大頭菜半個(gè)、綠竹筍半棵、紅甜椒半個(gè)、小黃瓜半條、玉米筍2條、鮮香菇1朵、鹽1小勺。
做法：
1、蘆薈洗凈，削去邊緣的細(xì)刺及突起，切段。
2、大頭菜、綠竹筍均洗凈，去皮切塊。
3、紅甜椒去蒂及種子、小黃瓜均洗凈切塊。
4、玉米筍均洗凈切段;鮮香菇洗凈切片。
5、大頭菜、綠竹筍、玉米筍、鮮香菇均放入鍋中，加入6杯水煮開，后小火煮熟，再加入紅甜椒略煮，最后加入小黃瓜、蘆薈及鹽煮滾即可。
蘆薈的功效
1、美容護(hù)膚
蘆薈含多種糖類、活性酶、氨基酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)肌膚有很好的滋潤(rùn)作用，能加快肌膚新陳代謝的速度。另外，蘆薈中還蘊(yùn)含天然生理水、木質(zhì)素等保濕成分，滲透性很強(qiáng)，可以起到補(bǔ)水保濕的目的。
2、促進(jìn)傷口愈合
蘆薈中含有一種粘液性的成分，這種物質(zhì)能促進(jìn)傷口愈合，且蘆薈中還含有一種酶性物質(zhì)，可以防止肌膚炎癥。
3、保護(hù)腸道
蘆薈中含有益生元，這種物質(zhì)進(jìn)入腸道中能激活腸道中的益生菌，使之趨于平衡，從而達(dá)到保護(hù)腸道健康的目的。
4、滅菌殺毒
蘆薈中含有一種名為蘆薈酊的成分，這種物質(zhì)被人體攝入后能起到滅菌、殺毒的效果。
5、滋養(yǎng)護(hù)發(fā)
蘆薈汁中含有甙類物質(zhì)和礦物質(zhì)，這種物質(zhì)能消除頭皮瘙癢，維護(hù)頭皮健康，同時(shí)具有祛除頭皮屑的效果。
6、緩解便秘
腸中常清，方能百病不生。對(duì)于一些有便秘困擾的人，常食蘆薈能助你輕松排便。
因?yàn)樘J薈中含有蘆薈素，這種物質(zhì)能增加腸道溶液的分泌，并起到促進(jìn)排便的作用。
蘆薈的主要成分
一、穩(wěn)定化蘆薈凝膠成份：木質(zhì)素、蘆薈酸、皂素、蒽醌、蘆薈素、肉桂酸醌、蘆薈苷大、蘆薈大黃素、異蘆薈苷、大黃素、蒽、酚、大黃根酸。
二、維生素：維生素B1、葉酸、維生素B2.維生素C、煙酰胺、維生素E、維生素B6、維生素A膽堿、(B-胡蘿卜素)。
三、無機(jī)元素 ：Ca。
四、單糖和粘多糖：纖維素、aoldonentose、葡萄糖、L-鼠李糖、苷露糖、術(shù)糖。
五、酶： 氧化酶、脂酶、淀粉酶、Aliinase、過氧化氫酶。
六、必需氨基酸：賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸。
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