枸杞的吃法及食用功效
枸杞的吃法及食用功效
枸杞，為茄科植物枸杞的成熟果實(shí)。那么枸杞有哪些吃法呢?枸杞有什么食用功效?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解枸杞的相關(guān)內(nèi)容吧。
枸杞的吃法
1、炒菜、做粥的時(shí)候放一把
枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強(qiáng)免疫力，但只有在堅(jiān)持食用的情況下，才有藥物價(jià)值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。
用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。
推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時(shí)，或者是蒸包子、煮水餃時(shí)，放一點(diǎn)枸杞作配料就可以了。
2、像普通食物一樣吃
枸杞之所以對(duì)眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常使用枸杞。吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊，不僅滋補(bǔ)，而且不會(huì)上火。不過，枸杞并不適合所有人，那些體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人可多吃點(diǎn)。但因其溫?zé)嵘眢w的效果挺強(qiáng)，一些感冒發(fā)燒、發(fā)炎、腹瀉的人就最好別吃了。此外，枸杞也有“保質(zhì)期”，有酒味的枸杞已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了。
3、打豆?jié){的時(shí)候放一些
枸杞是個(gè)好東西，最近英國(guó)人在研究中也發(fā)現(xiàn)了枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，但我一般不這樣做。因?yàn)閮H僅是簡(jiǎn)單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收。我一般在用豆?jié){機(jī)打豆?jié){的時(shí)候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素了。
食用枸杞的功效
1、免疫調(diào)節(jié)
枸杞富含枸杞多糖,枸杞多糖是一種水溶性多糖,由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成,具有生理活性,能夠增強(qiáng)非特異性免疫功能,提高抗病能力,抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變。
2、抗衰老
免疫衰老與T細(xì)胞調(diào)亡密切相關(guān)。枸杞多糖(LBP)可明顯提高吞噬細(xì)胞的吞噬功能,提高T淋巴細(xì)胞的增殖能力。
3、抗腫瘤
枸杞多糖不僅是一種調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑,而且可通過神經(jīng)——內(nèi)分泌——免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)發(fā)揮抗癌作用。
4、抗疲勞
枸杞多糖能顯著增加小鼠糖原、肝糖原儲(chǔ)備量,提高運(yùn)動(dòng)前后血液乳酪脫氫酶總活力:降低小鼠劇烈運(yùn)動(dòng)后血尿素氮增加量,加快運(yùn)動(dòng)后血尿素氨的清除速率。這表明枸杞多糖對(duì)消除疲勞具有十分明顯的作用。
5、抗輻射損傷
枸杞有抗y射線輻射、保護(hù)機(jī)體的作用,可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療,減輕放療的毒副作用,提高療效,保護(hù)機(jī)體的免疫功能。
枸杞子可泡酒的配方
一、種子藥酒
材料：淫羊藿250克，懷生地120克，枸杞子60克，核桃肉120克，五加皮60克，白酒適量。
做法：將上藥切片，浸于白酒中，封固，隔水加熱至藥片蒸透，取出放涼，再浸數(shù)日。適量飲用。
用途：益腎補(bǔ)腎，腎陽(yáng)虛衰，腎精不足。
二、地杞沉香酒
材料：熟地60克，枸杞子60克，沉香6克，白酒1000克。
做法：以上前3味加工搗碎，置容器中，加入白酒，密封，每天振搖數(shù)下，浸泡10天后去渣，即成。
用途：補(bǔ)益肝腎，脫發(fā)、白發(fā)、健忘。
三、健陽(yáng)酒
材料：當(dāng)歸、枸杞子、破故紙各9克，好燒酒1000毫升。
做法：將上藥研碎，用凈布袋內(nèi)裝好，放入酒中浸泡，容器封固，隔水加熱30分鐘，取出容器，靜置24小時(shí)。適量飲用。
用途：補(bǔ)腎助陽(yáng)、腎陽(yáng)虛，精血不足、腰痛、頭暈、視力下降。
四、枸杞菟絲酒
材料：枸杞100克，菟絲子50克，巴戟天，杜仲各15克，白酒1500克。
做法：各藥放入凈器內(nèi)，加白酒密封容器口，每天搖動(dòng)1次，浸泡7天后，即可開封飲酒。每次服10—15毫升，早、晚各服1次。
用途：補(bǔ)腎助陽(yáng)、腎陽(yáng)虛，伴腰酸肢冷。
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