蓮子是清熱降火的食物。那么蓮子有什么養(yǎng)生的食譜呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)告訴你蓮子的相關(guān)養(yǎng)生食譜，歡迎閱讀。

　　蓮子的養(yǎng)生食譜

　　1、雪梨銀耳紅棗蓮子湯

　　材料：雪梨1個(gè)、銀耳30g、蓮子20g、紅棗5枚

　　做法：雪梨去皮切成塊，銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10余粒泡發(fā)洗凈。雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中，加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍)，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火1小時(shí)即可。

　　功效：潤(rùn)肺鎮(zhèn)咳、幫助消化、健脾滋陰

　　2、蓮子粥

　　材料：蓮子20克，紅糖15克，糯米100克

　　做法：去蓮心與糯米一同放入鍋內(nèi)，加水適量煮粥，待粥快好時(shí)，再放紅糖稍煮片刻。

　　功效：補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神

　　3、銀耳蓮子羹

　　材料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克

　　做法：將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā)，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時(shí)即可。

　　功效：羹濃味甜。有潤(rùn)肺養(yǎng)胃的功能。

　　4、蓮子人參湯

　　材料：蓮子50克，人參10克，冰糖30克

　　做法：將蓮子去心后與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘，加冰糖隔水蒸燉1小時(shí)后，即可食蓮肉喝湯。人參可連續(xù)使用2次。第二次食用時(shí)，可連同人參一同吃。

　　功效：適用于病后體虛氣弱者，可補(bǔ)氣益脾，養(yǎng)心安神。

　　5、紅棗蓮子湯

　　材料：蓮子60克，紅棗120克，糖200克

　　做法：1、紅棗洗凈。2、湯鍋中加入1200毫升水煮開(kāi)，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。3、放入蓮子續(xù)煮30分鐘，最好加糖煮開(kāi)即成。

　　功效：養(yǎng)心補(bǔ)脾，熬夜者補(bǔ)腎最宜

　　6、蓮子紅棗桂圓羹

　　材料：蓮子15克，紅棗、桂圓各20克，冰糖適量

　　做法：將蓮子去心，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內(nèi)加水適量，放入冰糖燉至蓮子酥爛即可食用。

　　功效：補(bǔ)血養(yǎng)禾，健脾安神

　　7、紅蓮椰汁燉雪蛤

　　材料：發(fā)好的雪蛤200克、水發(fā)蓮子30克，紅棗25克。調(diào)料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。

　　做法：1、將雪蛤擇洗干凈。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上籠蒸5分鐘，撈出分裝碗中，下蓮子、紅棗待用。2、炒鍋上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖燒開(kāi)后，盛入裝碗的雪蛤中，蒸10分鐘取出，即成。

　　功效：潔白柔軟，椰奶清香，為高級(jí)滋補(bǔ)佳肴。

　　8、蓮子燉烏雞

　　材料：蓮子15克，白果10克，烏骨雞1只

　　做法：將烏骨雞去毛及內(nèi)臟，洗凈;白果、蓮子研粗末放入雞腹內(nèi)，加生姜、胡椒、蔥、鹽。加適量清水燉至爛熟即可食用，每日1次。

　　功效：補(bǔ)肝脾、止帶蝕

　　蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、防癌抗癌

　　蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能.

　　2、降血壓

　　蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用.

　　3、強(qiáng)心安神

　　蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用.

　　4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精

　　蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

　　蓮子心的副作用

　　一般人群均可食用，無(wú)副作用。

　　1、適宜體質(zhì)虛弱，心慌，失眠多夢(mèng)，遺精者食用;適宜脾氣虛，慢性腹瀉之人食用;適宜癌癥病人及放療化療后食用;適宜婦女脾腎虧虛的白帶過(guò)多之人食用。

　　2、平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿(mǎn)之人忌食。蓮子心為成熟蓮子種仁內(nèi)的綠色胚芽，民間常用以泡茶飲，有清心火，止遺精的作用，對(duì)心腎不交、陰虛火旺的失眠患者，食之最宜。從臨床應(yīng)用上看，蓮子心適用于輕度失眠人群，如不見(jiàn)效，可適當(dāng)使用安定控制，但長(zhǎng)期服用安定對(duì)身體有較大傷害。另外，失眠患者應(yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣，如晚飯后多散步，平常多運(yùn)動(dòng)等等，這些對(duì)于睡眠的恢復(fù)均有很好的幫助。

　　3、缺點(diǎn)就是：蓮子心是寒性的，不適合長(zhǎng)期服用，會(huì)對(duì)偏寒性體質(zhì)的人產(chǎn)生不好的影響，不利于健康。

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