阿膠的吃法及食用要點(diǎn)
阿膠并不是女性的專利，對于體質(zhì)虛弱的男性朋友，同樣適用。那么阿膠有哪些吃法呢?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講阿膠的相關(guān)吃法吧!
阿膠的吃法
1、東阿阿膠粥
用大米或小米100克,阿膠砸碎后的小塊15克,冰糖50克做成粥,阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻,開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內(nèi),這樣容易糊鍋底。本方補(bǔ)血益腎,強(qiáng)身健體,延年益壽。
2、阿膠梨蜜湯
取梨1--2個(gè),切成小塊后加水煮沸,然后加入阿膠小碎塊12克,用筷子反復(fù)攪拌使之溶化,加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋陰潤肺止渴,適用于肺燥咳嗽、久病多痰。
3、阿膠排骨
阿膠30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法燉熟即可。滋陰補(bǔ)血,增強(qiáng)體質(zhì),提高抗病力,適于年老體弱,產(chǎn)后血虛。
4、阿膠雞蛋湯
取阿膠碎塊5--10克,用開水1碗化開,雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花,加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用1次。本方適用于陰血不足,胎動(dòng)不安,煩燥不寧,虛勞咳嗽等。
阿膠的食用要點(diǎn)
1、不能與油膩的食物一起食用
在我們身邊往往有一些人會(huì)一邊吃阿膠一邊吃油膩的食物，這種吃法是不可取的，直接進(jìn)食油膩的食物不僅抵制阿膠中營養(yǎng)在體內(nèi)的合成，而且還會(huì)導(dǎo)致胃部不適，引起消化不良，最好中間隔一個(gè)小時(shí)再進(jìn)食油膩的食物，尤其是胃部不適的人，在食用阿膠時(shí)要注意，千萬不能與油膩的食物一起同食，以防對胃部造成更大損傷。
2、嘔吐、腹瀉、腹脹避免食用
雖然阿膠的營養(yǎng)很豐富，但不是每個(gè)人都適合食用。例如嘔吐、腹瀉、腹脹的人群不宜食用，食用阿膠容易遭成胃部負(fù)擔(dān)，加重病情，尤其是腹脹人群。阿膠本身就有很強(qiáng)的飽腹感，它容易幫助人體抵制饑餓。腹脹人群如果再食用阿膠會(huì)使腹脹更加嚴(yán)重，因此一定要注意在腹脹時(shí)避免進(jìn)食阿膠，以免加重病情。
3、感冒盡量不要食用
在感冒時(shí)，大家都知道要少吃油膩的食物和一些刺激性的食物，其實(shí)阿膠在感冒的時(shí)候也不能進(jìn)食。
阿膠是補(bǔ)益食物，在感冒時(shí)食用會(huì)加重感冒，任何的補(bǔ)益食品在感冒生病時(shí)都盡量不要食用，他們會(huì)抵制抗體的形成，加重病情，因此，在感冒時(shí)盡可能不要食用阿膠，不但得不到滋補(bǔ)，還會(huì)讓感冒加重。
4、糖尿病、高血壓要少食用
阿膠中碳水化合物的含量極其豐富。糖尿病患者日常生活中要減少食用阿膠，防止阿膠中的碳水化合物被人體吸收，導(dǎo)致體內(nèi)糖分增加，加重糖尿病的病情，影響身體健康。同樣，高血壓人群也要避免食用過多的阿膠，阿膠會(huì)使血流不暢通，導(dǎo)致血壓升高，因此，高血壓人群要少食阿膠，避免血壓升高給人體帶來危害。
5、飯后最好不要食用
飯后最好不要食用阿膠，阿膠是飽腹感很強(qiáng)的一種食物。由于飯后人體處于飽腹時(shí)期，阿膠中的營養(yǎng)不但吸收不了而且還會(huì)增加胃部負(fù)擔(dān)，時(shí)間久了造成胃部消化不良，引起胃病，因此，在飯后盡量不要食用阿膠，避免對胃部造成傷害。
6、過敏體質(zhì)謹(jǐn)慎食用
每個(gè)人的體質(zhì)都有所不同，很多人都有過敏源。這類人不能輕易進(jìn)食阿膠，因?yàn)榘⒛z本身有一種過敏源，所以有過敏體質(zhì)的人謹(jǐn)慎食用阿膠，防止阿膠對身體造成過敏現(xiàn)象。阿膠雖然營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值都很高，但有過敏體質(zhì)的人還是要注意一下，不要為了滋補(bǔ)而造成過敏，影響身體健康。
阿膠的副作用
1.出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)
有些人在服用阿膠之后，會(huì)出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。
產(chǎn)生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致?，F(xiàn)存制作工藝的局限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進(jìn)服新鮮阿膠會(huì)使人產(chǎn)生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫(yī)理論來看，剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置于陰干處放置三年以上，直至火毒自行消盡后，方可服用。
2.引起消化不良的癥狀
阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收，效果自然倍增。
3.補(bǔ)血的同時(shí)補(bǔ)氣
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血虛的同時(shí)常伴有氣虛的癥候，主要表現(xiàn)為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。中醫(yī)認(rèn)為，氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養(yǎng)氣，因此，補(bǔ)血的同時(shí)補(bǔ)氣，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補(bǔ)氣藥同用。
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