蓮子的吃法與蓮子的功效
蓮子的吃法與蓮子的功效
大家對(duì)蓮子一定都非常熟悉吧,它是荷花的種子。那么蓮子有哪些吃法呢?蓮子的功效是什么?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解蓮子的知識(shí)吧。
蓮子的吃法
1、生吃蓮子
如果有外皮的話要先把外皮剝下,只留里面的果肉,就是白色的部分。清洗干凈,放干凈水中浸泡20分左右,會(huì)變得微軟,如牙口不好的可以多泡一會(huì)。蓮子的芯很苦,大家吃的時(shí)候記得去芯。蓮子芯有去火的功效,可以泡水飲用。
2、蓮子粥
很簡(jiǎn)單實(shí)用的家常粥。蓮子50g,粳米100g。把蓮子與粳米一同清洗干凈。下鍋,一起煮。煮到蓮子非常爛糊的時(shí)候就可以了。
3、大棗蓮子粥
一款可以養(yǎng)顏補(bǔ)血的粥。蓮子30g,大棗適量(5-10)個(gè)就可以。粳米60g把蓮子、大棗、粳米、清洗干凈,一同下鍋煮。煮到蓮子爛糊的時(shí)候可以放幾粒冰糖,然后關(guān)火,晾涼就可以吃。
4、蓮子心泡茶
新鮮的蓮子心要先曬干,去火的功效是不錯(cuò)的。把蓮子心直接曬干,不需要煮熟。蓮子心曬干后泡茶喝,有很好的去熱解毒功效。
5、綠豆蓮子湯
夏天喝會(huì)很涼快解暑的,可以解毒散熱。蓮子50g,綠豆150g,冰糖適量、蓮子可以事先泡好,這樣容易煮爛。去芯蓮子,綠豆一起清洗干凈。加入適量水,用高壓鍋大火煮15-20分左右。等晾涼的時(shí)候,開(kāi)鍋,放些冰糖進(jìn)去就可以了。
還可做成蓮子羹,蓮芯粥,八寶粥,糖水蓮子等食品,又可燉雞,燉鴨,制作美味佳肴,是強(qiáng)身健體,美顏駐容,延年益壽,饋贈(zèng)親友的滋補(bǔ)佳品。
蓮子的功效
1、性平、味甘澀,入心、脾、腎經(jīng);補(bǔ)脾止瀉,益腎澀清,養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。主治夜寐多夢(mèng),失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,遺精,淋濁,久痢,虛瀉,婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子芯味道極苦,卻有顯著的強(qiáng)心作用,能擴(kuò)張外周血管,降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效,可以治療口舌生瘡,并有助于睡眠。
2、蓮子里面含有大量的鈣和磷以及鉀,同時(shí)每公斤的蓮子里面含有81.3克的蛋白質(zhì)和9.8克的脂肪以及304毫克的糖,另外它還含有436毫克的鈣和1.397毫克磷以及31.4毫克鐵,除此之外,里面還含有其他的營(yíng)養(yǎng)元素,主要包括維生素類(lèi)和微量元素以及荷葉堿等等,這些物質(zhì)可以起到促進(jìn)凝血的作用,同時(shí)還可以鎮(zhèn)靜神經(jīng)和保持肌肉的伸縮性。
3、對(duì)治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分,幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)代謝,并維持酸堿平衡,對(duì)精子的形成也有重要作用。
4、蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用,可以健腦,增強(qiáng)記憶力,提高工作效率,并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
5、蓮子芯里面含有多種生物堿,其中包括蓮心堿和異蓮心堿等等,它的味道是非??嗟模贿^(guò)可以起到清熱瀉火的作用,同時(shí)還可以用來(lái)強(qiáng)心呢,它可以起到擴(kuò)張血管和降低血壓。同時(shí)還可以用來(lái)對(duì)口舌生瘡進(jìn)行治療,對(duì)于睡眠是非常有益的。它還可以用作補(bǔ)益藥,補(bǔ)脾止瀉,益腎澀精,養(yǎng)心安神??芍委熎⑻摼脼a、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
蓮子的保存
1、在常溫下保存時(shí)間最常,保鮮良好,有利于天數(shù)多的運(yùn)輸,常溫下可以放3-5天,想再常就要放入冷庫(kù),劣勢(shì)是占地方容積面大。
2、在常溫下可以放1-3天,在這三天過(guò)程中蓮子外殼會(huì)慢慢變黑,如果要放時(shí)間更常,就要放入冷庫(kù)或速凍庫(kù),放的時(shí)間能達(dá)到180天左右或更常時(shí)間。
3、常溫下只能放1-2天,這兩天中蓮子表面會(huì)氧化,變得微黃,如果要放時(shí)間更常,就要放入速凍庫(kù),放的時(shí)間和上面第二種差不多。
4、常溫下也只能放1-2天,這種蓮子不適合常時(shí)間存放,因?yàn)槿サ袅松徸有?容易壞。
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