梨子的吃法與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
梨子的吃法與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
梨，是秋季潤(rùn)肺最好的食材之一。那么梨子有哪些吃法呢?梨子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下梨子的相關(guān)內(nèi)容，一起來(lái)看看吧!
梨子的吃法
1.帶皮煮
有的人在煮梨的時(shí)候喜歡吧皮和核一起去掉，他覺(jué)得這些都是多余的部分。其實(shí)，這樣的錯(cuò)誤的。煮梨的時(shí)候一定要將梨皮和梨核一起煮。因?yàn)槔嫒飧侍?，梨核酸性，甘酸化陰有利于養(yǎng)陰潤(rùn)燥。梨皮在煮熟后味道發(fā)苦?？梢云鸬降角宸巍⑼ū愕男Ч?。把梨整個(gè)切開(kāi)一起煮有潤(rùn)肺清肺的效果。
2.蔥姜同煮
秋季涼燥當(dāng)令，燥邪與寒邪往往相兼為患，侵襲人體，表現(xiàn)為干咳、流清涕。有此類癥狀的患者在煮梨的同時(shí)可加入2~3片生姜，5~6段蔥根，同煮5~6分鐘，吃梨喝湯，1天1~2次。蔥根與生姜性溫味辛，有辛溫解表的作用，可去寒邪，與梨同煮，協(xié)同起到祛除涼燥的作用。
3.陳皮同煮
燥則津虧也生痰，表現(xiàn)為咳嗽少痰，色黃或白。對(duì)這種情況，在煮梨時(shí)可加入一些陳皮，或放入部分糠心白蘿卜，與梨同煮，吃梨喝湯，能夠起到潤(rùn)燥化痰、理氣止咳的作用。
4.烏梅同煮
對(duì)于干咳日久，或程度較重者，可加入烏梅、甘草各10克，與梨同煮，吃梨喝湯。烏梅味酸，甘草味甘，與梨同煮，養(yǎng)陰潤(rùn)肺止咳作用增強(qiáng)，烏梅還有斂肺止咳功效。此湯味道甘甜爽口，很適宜兒童食用。秋季當(dāng)茶飲用，也養(yǎng)陰潤(rùn)燥，防治口、鼻、咽部及皮膚干燥。
梨子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.減肥通便
梨子雖然甜，但是食用梨子有很好的減肥效果。因?yàn)槔娓缓攀忱w維和一定的糖分，但是糖分含量并不是很多。所以我們吃完梨子后就不太能感覺(jué)到餓了，從而達(dá)到控制食欲的目的。而且梨子具有一定的利尿功效，所以能拍出我們體內(nèi)多余的水分，從而達(dá)到減輕體重的功效。研究還發(fā)現(xiàn)，食用梨子還能有效的幫助我們體內(nèi)的尿酸排出，從而達(dá)到預(yù)防關(guān)節(jié)炎，風(fēng)濕的目的哦。
2.潤(rùn)肺保肝
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，食用梨子可以達(dá)到很好的潤(rùn)肺化痰的作用，事實(shí)也正是如此。因?yàn)槔孀永锖胸S富的鞣酸，這種物質(zhì)能滋養(yǎng)我們的肺部細(xì)胞，增加肺部的血液流量，從而達(dá)到潤(rùn)肺化痰的目的。梨子含有的多糖物質(zhì)還能調(diào)節(jié)我們的肝功能，配合梨子里豐富的維生素A，能起到很好的養(yǎng)肝保肝的目的，傳統(tǒng)美食冰糖雪梨羹，就有很好的清熱潤(rùn)肺，養(yǎng)肝護(hù)體的功效。但是梨子不適合和牛奶一起吃哦，所以食用的時(shí)候要注意。
3.護(hù)心抗癌
梨子還含有豐富的維生素B和鎂元素，這兩種營(yíng)養(yǎng)成分能對(duì)我們的心臟起到很好的保護(hù)作用，長(zhǎng)期吃梨子，可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)心肌，減輕疲勞感，防止血管硬化等目的哦。梨子還可以防止動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)亞硝酸鹽的形成具有很好的抑制效果，從而防止癌細(xì)胞的生成。所以吃梨子不僅能強(qiáng)心，還能防止癌癥的發(fā)生。但是梨子屬于寒性食物，身體虛和胃寒脾寒的人要少吃哦。
4.升血糖、安神
因?yàn)槔孀雍胸S富的糖分，而且比較容易被我們身體吸收，所以對(duì)提升血糖具有很好的效果。像因貧血或者沒(méi)吃早飯而引起的血糖過(guò)低，以至于頭暈眼花，四肢無(wú)力等，都可以通過(guò)吃梨子來(lái)達(dá)到緩解的目的。但是這里也要注意了，因?yàn)槔孀訒?huì)提升血糖，所以對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)梨子是不應(yīng)該食用的。梨子還含有一定的安神成分，用梨子熬成的湯可以達(dá)到一定的催眠效果。
梨子的種類
1.啤梨
是進(jìn)口西洋梨品種的統(tǒng)稱，形，顏色多樣。其中加州啤梨是梨中最甜的品種。
2.酸梨
酸梨學(xué)名安梨，果皮綠色，貯藏時(shí)間長(zhǎng)時(shí)，果皮變褐色。果肉粗而硬，經(jīng)后熟變軟，果汁多，味酸甜爽口，有香氣，極耐貯藏和運(yùn)輸。
3.趙州雪花梨
是趙縣特產(chǎn)，趙州雪花梨栽培歷史悠久，可上溯到1700多年以前。早在秦漢時(shí)代始就被歷朝歷代選作貢品進(jìn)貢朝廷。
因其果肉潔白如玉，似霜如雪而得名，史載有：趙州御梨有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之說(shuō)。其果實(shí)以個(gè)大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，與趙州橋齊名天下。
4.金頂謝花酥梨
河南寧陵縣傳統(tǒng)名特產(chǎn)。明弘治年間列為朝廷貢品。這種梨的梗蒂周圍長(zhǎng)有一層金黃色的果斑，謝花即酥脆可口，故名。
其特點(diǎn)為顏色金黃，果皮細(xì)嫩，果肉酥脆，味甜汁多，食而無(wú)渣。除直接食用外，還可加工成罐頭，也可釀酒、入藥。
5.孟津梨
主產(chǎn)于孟津縣會(huì)盟鎮(zhèn)及周邊地區(qū)，古時(shí)曾為貢梨，被譽(yù)為“洛陽(yáng)金桔”。這里地處黃河沖積灘區(qū)，土深肥沃，光照充足，排灌方便，適宜梨樹(shù)生長(zhǎng)。
孟津梨有2000多年的栽培歷史，據(jù)《齊民要述》記載：“洛陽(yáng)北邙，有張公夏梨，味甚甘，海內(nèi)唯有一樹(shù)。
6.鴨梨
是魏縣土特產(chǎn)品，魏縣因此在1995年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)鴨梨之鄉(xiāng)”。魏縣鴨梨的特點(diǎn)是個(gè)大，皮薄，核小，肉細(xì)，渣少，汁多，酸甜適宜，酥脆可口，暢銷國(guó)內(nèi)外。種植始于三國(guó)魏文帝年間，北宋有面積栽培，明清已成規(guī)模。清康熙十一年(1672)，魏縣知縣毛天麒在游魏臺(tái)詩(shī)中有“長(zhǎng)林響梨葉，秋光遍原阜”的名句。
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