蘋(píng)果煮熟后有哪些功效
蘋(píng)果煮熟后有哪些功效
蘋(píng)果有“智慧果”、“記憶果”的美稱(chēng)。那么蘋(píng)果煮熟后有哪些功效?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)蘋(píng)果煮熟后的相關(guān)功效吧!
蘋(píng)果煮熟后的功效
1、營(yíng)養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善
蘋(píng)果加熱以后,其中的膳食纖維果膠得以軟化,軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用,從而使其營(yíng)養(yǎng)作用發(fā)揮得更好。
2、減少胃腸道刺激
煮熟的蘋(píng)果更適合一些特殊人群,臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人,可以減少咀嚼,減少對(duì)胃腸道的刺激,使得攝入更順暢。
3、防治內(nèi)熱
吃煮熟蘋(píng)果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。
4、治療腹瀉
蘋(píng)果中富含的果膠,是一種能夠溶于水的膳食纖維,不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分,使糞便變得柔軟且容易排出。其實(shí)果膠還具有刺激腸內(nèi)益生菌群生長(zhǎng)、消炎的功能。
煮熟的蘋(píng)果含有豐富的鞣酸,具有收斂作用,并能吸附毒素,故適合于小兒腹瀉、痢疾后食用。
5、防治大脖子病
熟蘋(píng)果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟蘋(píng)果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
6、抗氧化作用強(qiáng)
研究發(fā)現(xiàn),蘋(píng)果加熱后,其所含的多酚類(lèi)天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制血漿膽固醇升高。
蘋(píng)果的保健作用
1、止瀉因?yàn)樘O(píng)果含有豐富的鞣酸、蘋(píng)果酸、有機(jī)酸、果膠和纖維素等物質(zhì)有收斂作用。
其中的果膠和纖維素又有吸收細(xì)菌和毒素的作用,所以能利腸止瀉。
只需每日早晚空腹各吃1個(gè)蘋(píng)果,即可見(jiàn)效;治療水瀉則用半成熟蘋(píng)果適量加水煮,連湯食之。
2、通便蘋(píng)果中的有機(jī)酸和纖維素可促進(jìn)腸蠕動(dòng),能使大便松軟,便于排泄。
因此食用蘋(píng)果能促進(jìn)通便,治療大便干燥,宜將蘋(píng)果烤熟了吃。
3、對(duì)于女性妊娠反應(yīng)者吃蘋(píng)果不僅能補(bǔ)充熱量、維生素等。
蘋(píng)果還能調(diào)節(jié)水鹽及電解質(zhì)的平衡,防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。
4、防治高血壓蘋(píng)果含有較多的鉀,較少的鈉,蘋(píng)果中的鉀能與體內(nèi)過(guò)剩的鈉結(jié)合,使之排出體外。
5、增進(jìn)食欲益于嬰兒生長(zhǎng)蘋(píng)果中所含的溶解性磷和鐵,易于消化吸收。
有益于嬰兒生長(zhǎng)和發(fā)育,還可以預(yù)防嬰幼兒佝僂病的發(fā)生。
6、減肥蘋(píng)果中含有的大量維生素、蘋(píng)果酸,能促使積存于人體內(nèi)的脂肪分解。
經(jīng)常食用蘋(píng)果可以防止肥胖,脂肪過(guò)多者,需要吃一些酸蘋(píng)果。
7、防治貧血常吃蘋(píng)果還能增加血色素,使皮膚變得細(xì)白紅嫩。
因此,對(duì)于貧血患者來(lái)說(shuō),食用蘋(píng)果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋(píng)果治療貧血可生吃也可烤熟吃。
8、防止老化蘋(píng)果中含的鈣質(zhì)和維生素E,具有利尿美容的功效,可以有助于防止老化。
蘋(píng)果的吃法
一、茉莉青蘋(píng)果果醬
材料
青蘋(píng)果600公克,干燥茉莉花4公克,麥芽糖150公克,細(xì)砂糖120公克,檸檬1個(gè),水100cc
做法
1、檸檬洗凈榨出果汁備用。
2、將洗凈的蘋(píng)果去皮去核后切成塊狀,再放進(jìn)果汁機(jī)中加水打成泥狀。
3、將打好的蘋(píng)果泥放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又?,先加入檸檬汁用中火煮滾,再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮,熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?/p>
4、待麥芽糖完全溶化后便可加入茉莉花,繼續(xù)拌煮至醬汁略呈稠狀。
5、加入細(xì)砂糖,用木杓持續(xù)攪拌,將醬汁煮成濃稠狀即可。
二、拔絲蘋(píng)果
材料
主料:蘋(píng)果350克,白糖150克,花生油750克(實(shí)耗75克)。熟芝麻10克,雞蛋1個(gè),干淀粉150克。
做法
1、將蘋(píng)果洗凈,去皮、心,切成3厘米見(jiàn)方的塊。雞雖打碎在碗內(nèi),加干淀粉、清水調(diào)成蛋糊,放人蘋(píng)果塊掛糊。
2、鍋內(nèi)放油燒至七成熱,下蘋(píng)果塊,炸至蘋(píng)果外皮脆硬,呈金黃色時(shí),倒出瀝油。
3、原鍋留油25克,加入白糖,用勺不斷攪拌至糖溶化,糖色成淺黃色有粘起絲時(shí),倒人炸好的蘋(píng)果,邊顛翻,邊撒上芝麻,即可出鍋裝盤(pán),快速上桌,隨帶涼開(kāi)水一碗,先將蘋(píng)果塊在涼開(kāi)水中浸一下再人口,更為香脆。
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