阿膠如何選購(gòu)的方法最簡(jiǎn)單有效
阿膠如何選購(gòu)的方法最簡(jiǎn)單有效
阿膠是日常生活中常見(jiàn)的進(jìn)補(bǔ)中藥。那么阿膠如何選購(gòu)?以下是學(xué)習(xí)啦小編給你整理阿膠選購(gòu)的相關(guān)方法。
阿膠的選購(gòu)方法
1、挑產(chǎn)地
阿膠是以驢皮為原料，經(jīng)煎煮、濃縮等50多道工序煉制而成的固體膠塊，具有補(bǔ)血滋陰、潤(rùn)燥止血的功效，一般以產(chǎn)自山東省東阿縣的最為正宗。
2、挑年份
古話說(shuō)：人參要新，阿膠要陳。目前，從阿膠的保質(zhì)期來(lái)看，多是5年，但只要保存得當(dāng)，放置在陰涼干燥處，溫度低于25℃以下，打開(kāi)時(shí)無(wú)腥臭味、霉點(diǎn)，一般都可以使用。有實(shí)驗(yàn)表明，正品阿膠如果保存得當(dāng)，經(jīng)百年而功效不散。
3、看外表
阿膠為長(zhǎng)方形或方形塊，質(zhì)硬而脆，無(wú)油孔、氣孔及明顯刀紋。正品阿膠平滑有光澤，斷面對(duì)光照視呈棕色半透明狀，膠塊表面當(dāng)以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。
4、聞氣味
假阿膠一般都是使用牛皮、馬皮的下腳料熬制，氣味腐臭。最簡(jiǎn)單的辦法是，將所購(gòu)阿膠碎塊置于手中，先由口中哈出氣體在其上，而后置于鼻前聞嗅，若是真阿膠則有中藥特有的清香，聞之神氣為之一振。若是假阿膠則有明顯的異臭。另一方法是，將正品阿膠砸碎后，放入杯中，加沸水適量，隨即蓋上杯蓋，放置1-2分鐘，打開(kāi)后膠香味濃?；蛉コz片外層包裝，用濕熱毛巾包1-2分鐘，打開(kāi)后，有膠香味。偽品經(jīng)以上兩法檢驗(yàn)，無(wú)膠香味，有腥臭味。
5、測(cè)硬脆度
拿正品阿膠用力拍在桌面上，會(huì)碎裂成數(shù)塊，碎片斷面呈棕色、半透明、無(wú)異物者為真。而質(zhì)量不好的阿膠則較堅(jiān)韌，不易打碎，則疑為偽品，雜皮膠
6、驗(yàn)溶化性
最后看溶化性，正品阿膠砸碎后加熱水?dāng)嚢?，易全部溶化，于水中加熱溶化，液面由一層脂肪油，具肉皮湯味并且無(wú)肉眼可見(jiàn)顆粒狀異物。而不好的阿膠不易溶化，有的還會(huì)出現(xiàn)不溶化的絮狀物等。
7、摸干濕度
就是摸阿膠的表皮?！侗静菥V目》記載：“真者不作皮臭，夏月亦不濕軟”。即使是夏天，用純真驢皮制作的阿膠也不會(huì)潮濕發(fā)軟，表皮干燥，觸摸不會(huì)濕手。如果摸到阿膠表皮潮濕、粘手，就是假冒偽劣產(chǎn)品，千萬(wàn)不能購(gòu)買。
8、用火試
取真阿膠樣品少許放在坩堝內(nèi)灼燒，初則迸裂，隨后膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化后殘?jiān)鼮鹾谏?，質(zhì)疏松，呈片或團(tuán)塊狀，不與坩堝黏結(jié)。否則為偽品。
9、用水泡
鑒別真假阿膠還可以將正品膠塊砸碎后，取適量放入透明的玻璃杯中，加入適量沸水，攪拌溶化后，放置1～2分鐘，膠液無(wú)可見(jiàn)顆粒狀異物，嗅聞?dòng)休p微特有的膠香味，而將溶于熱水中的阿膠冷藏，會(huì)結(jié)成果凍狀;假阿膠則水溶液有明顯的腥臭味或異臭味，有的會(huì)出現(xiàn)不溶化的絮狀物，溶化后膠液內(nèi)常見(jiàn)明顯顆粒狀異物。阿膠溶液靜置4小時(shí)后不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。
阿膠的吃法
吃法一：烊化法
這種阿膠的吃法在阿膠產(chǎn)品的說(shuō)明書中最常見(jiàn)，但是阿膠說(shuō)明書上往往也沒(méi)有寫明到底烊化法怎么操作。阿膠烊化法也是先將阿膠砸碎最好研成粉末。然后按說(shuō)明書取阿膠粉末3-9克，加冰糖用開(kāi)水沖開(kāi)，并攪拌均勻。也可根據(jù)個(gè)人口味或需要增加其他藥物一起沖著喝。這種阿膠的吃法除了有養(yǎng)血補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥的作用外，還對(duì)心煩失眠、咳嗽哮喘等很有療效。
吃法二：傳統(tǒng)吃法即先泡后煮法
第一步：一般取阿膠一塊，一般為250g，先將成塊的阿膠研碎，然后加黃酒和水各250ml、加冰糖250g，浸泡1至2天等阿膠軟化無(wú)硬塊即可。第二步：可在浸泡好的阿膠漿中根據(jù)個(gè)人口味加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等，放入鍋中煮上1小時(shí)，傳統(tǒng)的阿膠漿就熬好了。阿膠的這種吃法適合日常保健，對(duì)女性的腰膝酸軟、怕冷怕寒、手腳冰涼、容易感冒等小毛病都有非常明顯的治療效果。經(jīng)常吃阿膠還可防止衰老、延年益壽。
吃法三：食療法
第一：根據(jù)個(gè)人的喜好口味不同，可將阿膠與糯米一起煮，做成阿膠粥來(lái)吃。這種吃法可有利于養(yǎng)血止血，滋陰潤(rùn)肺，如果孕婦吃阿膠粥還可保胎安胎。
第二：將阿膠熬化然后加點(diǎn)蜂蜜沖個(gè)雞蛋喝，可以治療咳嗽、哮喘。
第三：先用水煮幾片蔥白，然后在煮過(guò)蔥白的水中加少量阿膠，適當(dāng)加點(diǎn)蜂蜜，阿膠的這種吃法可以養(yǎng)陰生津，潤(rùn)腸通便，非常適合老年易便秘的人群。
第四：阿膠燉肉，就是燉肉時(shí)放些阿膠，喝湯即可治療貧血。
第五：黃酒泡阿膠，然后用文火煮沸，阿膠的這種吃法講究的就是要邊煮邊向壇內(nèi)續(xù)添黃酒，直至酒添盡，阿膠化完，喝阿膠酒可以補(bǔ)血潤(rùn)肺，可治療咳嗽。
第六：阿膠最好搭配的就是紅棗了，阿膠金絲棗是即美味又養(yǎng)血健脾，可治療失眠。做法就是在鍋中煮上10枚大棗，煮熟后，加入搗碎的阿膠6g，等阿膠都溶化開(kāi)了，在加些紅糖調(diào)味。
阿膠的注意事項(xiàng)
1、不能與油膩的食物一起食用
在我們身邊往往有一些人會(huì)一邊吃阿膠一邊吃油膩的食物，這種吃法是不可取的，直接進(jìn)食油膩的食物不僅抵制阿膠中營(yíng)養(yǎng)在體內(nèi)的合成，而且還會(huì)導(dǎo)致胃部不適，引起消化不良，最好中間隔一個(gè)小時(shí)再進(jìn)食油膩的食物，尤其是胃部不適的人，在食用阿膠時(shí)要注意，千萬(wàn)不能與油膩的食物一起同食，以防對(duì)胃部造成更大損傷。
2、嘔吐、腹瀉、腹脹避免食用
雖然阿膠的營(yíng)養(yǎng)很豐富，但不是每個(gè)人都適合食用。例如嘔吐、腹瀉、腹脹的人群不宜食用，食用阿膠容易遭成胃部負(fù)擔(dān)，加重病情，尤其是腹脹人群。阿膠本身就有很強(qiáng)的飽腹感，它容易幫助人體抵制饑餓。腹脹人群如果再食用阿膠會(huì)使腹脹更加嚴(yán)重，因此一定要注意在腹脹時(shí)避免進(jìn)食阿膠，以免加重病情。
3、感冒盡量不要食用
在感冒時(shí)，大家都知道要少吃油膩的食物和一些刺激性的食物，其實(shí)阿膠在感冒的時(shí)候也不能進(jìn)食。
阿膠是補(bǔ)益食物，在感冒時(shí)食用會(huì)加重感冒，任何的補(bǔ)益食品在感冒生病時(shí)都盡量不要食用，他們會(huì)抵制抗體的形成，加重病情，因此，在感冒時(shí)盡可能不要食用阿膠，不但得不到滋補(bǔ)，還會(huì)讓感冒加重。
4、糖尿病、高血壓要少食用
阿膠中碳水化合物的含量極其豐富。糖尿病患者日常生活中要減少食用阿膠，防止阿膠中的碳水化合物被人體吸收，導(dǎo)致體內(nèi)糖分增加，加重糖尿病的病情，影響身體健康。同樣，高血壓人群也要避免食用過(guò)多的阿膠，阿膠會(huì)使血流不暢通，導(dǎo)致血壓升高，因此，高血壓人群要少食阿膠，避免血壓升高給人體帶來(lái)危害。
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