葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與選購(gòu)方法
葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與選購(gòu)方法
葡萄是大家平時(shí)經(jīng)常吃的一種水果。那么葡萄有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?葡萄的選購(gòu)方法是什么?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟你講一講葡萄的相關(guān)內(nèi)容吧!
葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.葡萄含糖量高達(dá)10%-30%,以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化,適當(dāng)多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。把葡萄制成葡萄干后,糖和鐵的含量會(huì)相對(duì)高,是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。
2.我國(guó)歷代醫(yī)藥典籍對(duì)葡萄的藥用均有論述。中醫(yī)認(rèn)為,葡萄味甘微酸、性平,具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開(kāi)胃力、生津液和利小便之功效?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載文說(shuō):葡萄主“筋骨濕痹,益氣,倍力強(qiáng)志,令人肥健,耐饑,忍風(fēng)寒。
3.久食,輕身不老延年。”葡萄不但具有廣泛的藥用價(jià)值,還可用于食療:頭暈、心悸、腦貧血時(shí),每日飲適量的葡萄酒2-3次,有一定的治療作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。《居家必用》上還曾記載葡萄汁有除煩止渴的功能。
4.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,葡萄還具有防癌、抗癌的作用。葡萄具有極高的觀賞性,人們將其制作成各種盆景放置室內(nèi),清香幽雅美觀別致;或在居室前后栽植,藤蔓纏繞,玲瓏剔透,芳香四溢,是美化環(huán)境的佼佼者。
葡萄的選購(gòu)方法
1.看外觀形態(tài)
外觀新鮮,大小均勻整齊,枝梗新鮮牢固,顆粒飽滿,青籽和癟籽較少,外有白霜者,品質(zhì)為最佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時(shí),顆粒牢固,落籽較少。如果葡萄紛紛脫落,則表明不夠新鮮。枝梗干枯、霉銹,果面濕潤(rùn),果皮呈青棕色或灰黑色,皮皺、脫粒者質(zhì)次。
2.看色澤
一般成熟度適中的葡萄,顏色較深、較鮮艷,如玫瑰香為黑紫色,龍眼為琥珀色、紫紅色,巨峰為黑紫色,牛奶為黃白色等。再次,品氣味和滋味。品質(zhì)好的葡萄果汁多而濃,味甜,有香氣;品質(zhì)差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,無(wú)香氣,具有明顯的酸味。最后,嘗葡萄。選購(gòu)時(shí)可試吃一串葡萄最下面的一顆,來(lái)判斷口味優(yōu)劣。
3.葡萄的品質(zhì)與成熟度有關(guān)
而一串葡萄中最下面的一顆往往由于光照程度最差,成熟度不佳,故而在一般情況下,最下面那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很甜,就表示整串葡萄都很甜。
葡萄的功效
一、治各種腫瘤
葡萄500克,蓮藕2節(jié),生地200克。將上3味分別榨汁調(diào)勻。飲汁,每日2次。
二、治聲音嘶啞
葡萄100克,甘蔗2節(jié)。將上兩味擠汁,然后混合即可。以溫開(kāi)水送服,每日3次。
三、治血小板減少癥
取葡萄若干,酒適量。將葡萄浸泡酒中備用。每次飲10~15毫升,每日2~3次。
四、治盜汗
葡萄葉15克,黑豆30克。將兩者入鍋,加適量水煎湯,即可。每日2~3次。
五、治神經(jīng)衰弱
葡萄干50克,枸杞子30克。將上兩味洗凈后,加水800毫升,用武火煮沸,再以文火煎煮30分鐘,待溫后飲湯食葡萄干及枸杞子。每日2次,早晨空腹和夜間臨睡時(shí)各服用1次。
六、治高血脂
葡萄葉、山楂、首烏各10克。將上3味加適量水煎湯,即可。飲湯,每日1~2次。
七、治高血壓
葡萄汁、芹菜汁各1盅。將上兩味混勻。以開(kāi)水沖服,每日2次。
八、治風(fēng)濕性心臟病
葡萄藤20克,合歡花15克,冰糖20克。將上兩味入鍋,加適量水煎,然后加入冰糖,即可。每日2次。
九、治尿血
葡萄根、白糖各15克。將葡萄根入鍋,加適量水煎,然后加白糖,即可。連服數(shù)日。
看過(guò)“葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與選購(gòu)方法”的人還看了:
1.如何挑選葡萄