百香果的功效與吃法
百香果的功效與吃法
百香果是常見的一種水果，現(xiàn)在的很多飲料也都是由百香果制作而成的，那么，你知道百香果有什么功效嗎？百香果怎么吃呢？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來看看。
百香果的功效與作用
百香果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%,總酸量3.8～4%,甜酸適中。常食用雞蛋果及其加工品，對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等功效。
1. 百果香含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質(zhì)等上百中對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強(qiáng)人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助于身體發(fā)育和生長。
2. 百果香中含有的超纖維可以進(jìn)入人體腸胃里面非常微笑的部位，進(jìn)行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。
3. 因?yàn)榘俟闳塍w，可以增強(qiáng)消化吸收功能，使得人體排便正常，不會阻塞腸道，所以對于緩解便秘癥狀也非常有好處。
4. 美容養(yǎng)顏，那是必須的，它不但含有豐富的營養(yǎng)，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對于其他高熱量食物的攝入，有助于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，尤其其中含有的Vc，等都有美容養(yǎng)顏，抗衰老的作用。
百香果的吃法
1、將百香果洗凈。百香果的皮和芒果皮有些類似，黃中帶有點(diǎn)綠色，非常光滑，所以用清水稍微沖一下即可。需要注意的是：百香果的皮不能吃，洗一下是為了防止切開的時(shí)候，刀口沾上贓物，進(jìn)而污染果肉。
2、切百香果。將百香果從中間分開成兩半。百香果切開之后是完完全全的蛋黃色，名副其實(shí)。另外雞蛋果還有幾個(gè)很大的核。
3、吃百香果。百香果果肉松軟，需要用到勺子。用勺子輕輕將百香果的果肉挖出來，放到嘴里，細(xì)細(xì)品味。盡管味道有別于雞蛋，但是口感和吃煮雞蛋的蛋黃是幾乎一樣。此時(shí)，不禁感嘆大自然的鬼斧神工啊!
4、百香果的果肉有一股特殊的香氣，中間會夾雜一點(diǎn)澀澀的味道。如果不是很喜歡這種味道，建議不要多吃，嘗一下鮮即可。而且百香果的果皮不能吃，所以挖果肉的時(shí)候，靠近皮處的果肉不要挖的太深。另外，挨著果核的果肉水分較少，略有干澀，建議不要食用。
百香果的做法
1.百香果果醬
材料：百香果600公克，麥芽糖150公克，細(xì)砂糖150公克，檸檬1/2個(gè)。
做法：檸檬洗凈榨出果汁備用;雞蛋果切開取出果肉備用。將百香果果肉放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校尤霗幟手弥谢鹬鬂L。轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢?。待麥芽糖完全溶化后便可加入?xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
2.百香果蛋蜜汁
材料：檸檬1顆，雞蛋果1個(gè)，生蛋黃1個(gè)，奶油球1個(gè)，蜂蜜30cc，冷開水100cc，冰塊適量。
做法：檸檬對切，壓汁;雞蛋果對切，將果肉挖出備用。將檸檬汁、雞蛋果肉及生蛋黃、奶油球、冷開水一起放入果汁機(jī)中攪打約10秒，加入蜂蜜調(diào)味一下，食用時(shí)加入適量冰塊即可。
3.百香果巧克力球
材料：蒟蒻果凍粉40公克，細(xì)砂糖150公克，百香果汁300公克，水600公克，苦甜巧克力200公克。
做法：將蒟蒻果凍粉與細(xì)砂糖混勻備用。將百香果汁加水稍微加熱，再加入以上材料，煮至略滾后熄火，倒入模型待涼，冷藏備用。將巧克力切碎，隔熱水融化成巧克力醬，將果凍脫模，沾裹巧克力醬，待涼后再放入冰箱冷藏冰涼即可。
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