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做壽司需要的食材有什么

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  壽司在公元九二七年完成的平安時(shí)代法典「延喜式」中,就已有記載。當(dāng)時(shí)的壽司指的是一種保存魚(yú)的方式。在魚(yú)身上抹上鹽,用重物壓緊,使之自然發(fā)酵。下面是小編為你精心整理的做壽司需要的食材,希望對(duì)你有幫助!

  桃色壽司需要的食材

  材料:

  大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁

  做法:

  1、選莧菜調(diào)少量油鹽爆香,菜盛出

  2、選用余下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤(rùn)色材料,備用

  3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪于海苔上,卷緊壓實(shí)

  4、沾水冷切壽司卷就OK啦

  蟹肉壽司需要的食材

  材料:

  米飯、熟白芝麻、罐裝蟹肉、黃瓜、干香菇、紫菜、蔥花、糖、醬油、酒

  做法:

  1、蟹肉除去軟骨,用手撕碎

  2、香菇用溫水泡軟,切成碎末加糖、醬油和酒煮熟

  3、黃瓜切成薄片,紫菜切成4等分

  4、壽司模型用醋水蘸濕,底部鋪上葉片, 填入一半高度的壽司米飯,鋪上紫菜、香菇、黃瓜,再填上一層壽司飯

  5、最上層鋪上蟹肉,加蓋壓緊,用刀切成小塊,撒上蔥花

  蟹籽壽司需要的食材

  材料:

  壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末

  做法:

  1、用手將飯捏成一樣大小的飯團(tuán),抹上少許青芥末

  2、邊上用海苔圍起,海苔要比飯團(tuán)高處1/3左右

  3、小心地放入蟹籽

  飛魚(yú)籽壽司需要的食材

  材料:

  米飯、飛魚(yú)籽、黃瓜、芥末、醋、海鮮醬油

  做法:

  1、黃瓜用削土豆皮的刀豎著從黃瓜上削下來(lái),一片可以包一個(gè)壽司

  2、把米飯握成小扁圓型,外邊包上削下來(lái)的黃瓜長(zhǎng)片,中間點(diǎn)上些芥末

  3、最后,在上面放上飛魚(yú)籽

  4、可以蘸上海鮮醬油吃

  蝦花糕壽司需要的食材

  材料:

  蝦、雞蛋(加調(diào)料炒好后剁成末)、黃瓜、飯盒、保鮮膜、

  做法:

  1、蝦剝皮,用牙簽從背部挑去沙線,淀粉水洗2遍,清水沖凈,放入開(kāi)水中加少許白葡萄酒煮至變紅即可

  2、黃瓜用刀斜切片,差不多飯盒的寬度

  3、用保鮮膜將飯盒從底部覆蓋,放入蝦,再用小勺把蝦的空隙處,塞入蛋末壓實(shí),依次放入壽司飯、黃瓜,最后平鋪一層壽司飯,壓平

  4、定型后,將壽司倒出,揭開(kāi)保鮮膜即可

  雙色芝麻壽司卷需要的食材

  材料:

  米飯、炒香的黑白芝麻、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲

  做法:

  1、把拌好醋的飯均勻鋪在保險(xiǎn)膜上,壓實(shí)

  2、再把黃瓜、煎蛋絲、紅蘿卜絲排好后卷成卷

  3、把保鮮膜小心的撕走,均勻的撒上芝麻,粘實(shí),切段

  梅花壽司需要的食材

  材料:

  海苔、壽司米飯、韓國(guó)辣醬、芝麻油、蛋皮

  做法:

  1、把一張做壽司用的海苔五等分,用剪刀剪成五條。取一碗拌好的白壽司米飯,加韓國(guó)辣醬,加幾滴芝麻油,拌勻,即成紅色的米飯

  2、把剪開(kāi)的海苔小條平鋪在壽司簾上,上面鋪一薄層辣醬米飯

  3、把海苔的兩邊向上略提,卷成一個(gè)未完全封閉的小筒,同上再卷4個(gè)

  4、把小卷和蛋皮一同卷如大卷里

  5、卷好后切成段即可

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