百合的食療方與功效
百合是一味安神潤肺的良藥。那么百合的食療方有哪些?百合有哪些功效呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)百合的食療方與功效吧!
百合的食療方
1、百合銀花粥
百合50克，銀花10克，研末備用。先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。適合于咽喉腫痛，易于“內(nèi)火”旺盛的人群。功效：清熱消炎、生津解渴。
2、綠豆百合粥
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調(diào)味。適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。功效：清熱解毒、利水消腫。
3、清蒸百合
鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。功效：益氣養(yǎng)陰潤肺。
4、蜜汁百合
百合60克，蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻，鍋隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。功效：滋潤心肺，潤腸通便。
5、百合蓮子粥
凈百合30克，蓮子25克，糯米100克，加紅糖適量，共煮粥食。適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠癥。功效：養(yǎng)胃緩?fù)?、補心安神。
6、三色百合
原料：百合、西芹、銀杏。做法：百合切去兩頭，剝開洗凈; 西芹去葉去筋切段;銀杏在外殼剪口，入清水煮5分鐘后撈出浸入涼水，剝?nèi)ず推?炒鍋燒熱后加入植物油，油溫至六成熱左右下西芹煸炒;然后分別加入銀杏和百合，煸炒后調(diào)入鹽;沿鍋邊加入少許清水，快速翻炒至百合顏色變成透明即可。
11、百合炒蝦仁
材料: 鮮蝦，百合，荷蘭豆。調(diào)料：蔥末，鹽，胡椒粉，糖，料酒，生抽。做法:將百合剝成瓣洗凈，瀝干;荷蘭豆去角筋洗凈切成兩段;將蝦只去蝦仁，去蝦線，洗凈。將處理干凈的蝦仁放入小碗中，加入鹽，胡椒粉攪勻;將荷蘭豆放入開水中焯一下快速取出，然后放入涼水中浸泡，激涼保持翠綠。炒鍋倒入適量油，燒至五成熱時，下入蝦仁劃散，變色后撈出。炒鍋留底油，燒熱后下入蔥末炒香，加入蝦仁，烹入料酒，加入百合，鹽，糖，生抽，胡椒粉及少許鮮湯，翻炒片刻待熟，放入荷蘭豆炒勻，即可出鍋。
百合的功效
1、養(yǎng)陰潤肺
百合微寒，作用平和，能夠補肺陰，兼能清肺熱，有養(yǎng)陰清肺、潤燥止咳的功效?？捎糜谥委熽幪摲卧镉袩崴鸬母煽壬偬怠⒖妊蛘哐矢梢魡〉劝Y;同時還可以用于治療肺虛久咳，如慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核和咯血等癥。
2、清心安神
百合性微寒，入心經(jīng)，能養(yǎng)陰清心，安神除煩，可用于治療虛熱上擾，失眠、心悸等癥。此外，百合能夠養(yǎng)心肺之陰，又能清心肺之熱，還有一定的安神作用，因此還可用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁等病癥。
3、美容養(yǎng)顏
百合中含有較多的鉀，有利于肌肉興奮，可促使代謝功能協(xié)調(diào)，使皮膚細(xì)嫩，富有彈性，從而減少皺紋。百合鮮品中還富含黏液質(zhì)及維生素有益于皮膚細(xì)胞的新陳代謝，可助養(yǎng)顏。
4、抗癌
百合中含有水解秋水仙堿、秋水仙胺等植物堿，能夠抑制癌細(xì)胞增生，可用于治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴癌等。同時百合還有養(yǎng)陰清肺的功效，特別是對于在接受放射后出現(xiàn)的體虛乏力、口干心煩等癥狀時，通過食用百合粥可緩解放療的不良反應(yīng)，是一種比較理想的抗腫瘤的“良藥”。
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