銀耳的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
銀耳又稱(chēng)作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類(lèi)銀耳科銀耳屬，是門(mén)擔(dān)子菌門(mén)真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱(chēng)。你想了解一下銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?你想知道銀耳的功效有哪些嗎?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)銀耳的相關(guān)內(nèi)容吧!
銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、銀耳中含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，具有扶正強(qiáng)壯的作用。
2、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
3、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益，因富含硒等微量元素，可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
4、銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
5、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，對(duì)皮膚有良好保護(hù)作用。
6、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
7、銀耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì)。
8、銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
9、由于銀耳含有大量水分，吸水后體積膨大十倍，具有很好的通便作用。
銀耳的功效
1、護(hù)肝解毒：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，銀耳所含氨基酸中的酸性異多糖，能提高人體免疫力，有扶正固本作用，對(duì)老年慢性支氣管炎、肺心病有一定的緩解功效，并能促進(jìn)肝細(xì)胞蛋白質(zhì)與核酸合成，提高肝臟的解毒能力，從而起到保肝護(hù)肝的作用。
2、防癌抗癌：銀耳糖漿可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，提高機(jī)體對(duì)原子能輻射損傷的保護(hù)能力，也是人們防癌抗癌的良藥。
3、護(hù)膚美容：銀耳中含有類(lèi)阿拉伯樹(shù)脂膠，可潤(rùn)澤肌膚，對(duì)皮膚角質(zhì)有良好的滋養(yǎng)潤(rùn)澤作用，從而實(shí)現(xiàn)延緩衰老的目的。常食銀耳可使皮膚白皙細(xì)嫩、柔軟而富彈性。因此，銀耳也是一種高級(jí)天然美容品。
4、清肺養(yǎng)血：銀耳與烹調(diào)菜肴的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰濕、腐朽樹(shù)干上的食用菌，有機(jī)銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：有機(jī)銀耳有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰之功效。
5、增強(qiáng)免疫：銀耳能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益，因富含硒等微量元素，可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
6、清熱健胃：銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
7、潤(rùn)腸通便：銀耳富含纖維素，可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，還可以潤(rùn)滑腸道，刺激排便，保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。
8、滋陰和血：銀耳具有滋陰潤(rùn)肺、益氣和血、補(bǔ)腦提神的作用，作為一種珍貴的滋養(yǎng)性食品和補(bǔ)藥，不但適十一切老弱掃研、病后體虛者食用，而且對(duì)于高血壓、血管硬化等患者也很適宜。
銀耳的藥用價(jià)值
【性味】味甘、淡，性平。
【歸經(jīng)】肺、胃經(jīng)。
【功效】補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥，適宜營(yíng)養(yǎng)不良、病產(chǎn)后體虛、高血壓、血管硬化、眼底出血、腎性腎炎、肺熱傷津、燥咳無(wú)痰、咳痰帶血等癥。
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