大棗有哪些營(yíng)養(yǎng)功效
大棗有哪些營(yíng)養(yǎng)功效
大棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。你平時(shí)喜歡吃大棗嗎?知道大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解大棗的功效吧。
大棗的功效1.延緩衰老
大棗具有養(yǎng)血安神、滋補(bǔ)脾胃的功效。中老年人群經(jīng)常食用紅棗，可以起到增強(qiáng)體質(zhì)、延緩衰老的作用;如果上班族能經(jīng)常吃大棗，可以起到增加食欲，緩解情緒緊張的作用;晚上泡一杯紅棗茶的話(huà)，還可以有效治療失眠。
大棗的功效2.健脾益胃
對(duì)于脾胃虛弱、腹瀉、渾身倦怠無(wú)力的人，如果每日吃紅棗七顆，或者與黨參、白術(shù)共用，可以起到補(bǔ)中益氣、健脾胃、增加食欲、止瀉的作用。將紅棗和生姜、半夏一同食用，可治療飲食不慎所引起的胃炎(如胃脹、嘔吐等癥狀)。
大棗的功效3.抑制癌細(xì)胞
大棗中含有一種特殊的物質(zhì)cAMP，能在人體內(nèi)參與細(xì)胞分裂與分化、形態(tài)形成、糖原和脂肪分解、類(lèi)固醇生成等多種生理生化過(guò)程，并可作用于基因轉(zhuǎn)錄，影響蛋白質(zhì)的合成。更重要的是cAMP這種物質(zhì)在治療各種腫瘤方面具有顯著療效，它能有效阻止人體中亞硝酸鹽類(lèi)物質(zhì)的形成，抑制癌細(xì)胞的形成與增殖，甚至可促使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化。
另外，大棗中富含的三萜類(lèi)化合物具有抑制癌細(xì)胞的功效，尤以山楂酸效力最強(qiáng)，甚至超過(guò)了常用的抗癌藥氟脲嘧啶。
大棗的功效4.預(yù)防膽結(jié)石
科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，常吃鮮棗的人很少患膽結(jié)石。這主要是因?yàn)轷r棗中含有豐富的維生素C，維生素C能使人體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，膽結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
大棗的功效5.防治骨質(zhì)疏松和貧血
中老年人更年期會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松;女性和正處在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年容易發(fā)生貧血。而大棗中富含鈣和鐵，對(duì)防治骨質(zhì)疏松、貧血有著良好的效果，因此大棗對(duì)他們來(lái)說(shuō)會(huì)有十分理想的食療作用，其效果遠(yuǎn)高于使用藥物。
大棗的功效6.提高免疫力，恢復(fù)體力
大棗含有大量的糖類(lèi)物質(zhì)，以及大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)身體作用。其中的大棗多糖是大棗中重要的活性物質(zhì)，具有明顯的補(bǔ)體活性和促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖作用，能夠提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗功能。
此外，大棗對(duì)病后體虛的人也具有良好的滋補(bǔ)作用。
大棗的功效7.降血壓、降膽固醇
大棗中維生素P的含量在所有果蔬中位列前茅。維生素P可以維持毛細(xì)血管的通透性，改善微循環(huán)，因而具有預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效，并且它還可以促使維生素C在人體內(nèi)積蓄。
大棗中所含的皂類(lèi)物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用。
另外，大棗中含有一種能使血管軟化，從而降低血壓的物質(zhì)——蘆丁。蘆丁具有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對(duì)高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等病有一定療效，因此大棗對(duì)防治高血壓具有一定的作用。
大棗的功效8.保肝護(hù)肝
大棗含有大量的糖類(lèi)物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。其中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖能保肝、護(hù)肝。
大棗能夠促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，具有保護(hù)肝臟的作用。有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，給四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
另外，大棗還能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用。大棗中的維生素C及cAMP等，能減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。
大棗的功效9.抗過(guò)敏
食用大棗可對(duì)治療過(guò)敏性紫癜有一定的輔助療效。這是因?yàn)楫?dāng)人體攝入足量的cAMP后，免疫細(xì)胞中cAMP的含量也隨之升高，從而抑制了人體的免疫反應(yīng)，達(dá)到抗過(guò)敏的作用。此外，大棗中的乙基-D-呋喃葡萄糖苷衍生物對(duì)5-羥色胺和組織胺具有一定的對(duì)抗作用，因而，常吃棗可以防止過(guò)敏。
大棗的功效10.防治腦供血不足
大棗中還含有黃酮類(lèi)物質(zhì)，可以防治腦缺血癥，并對(duì)腦缺血所導(dǎo)致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護(hù)作用，而且還對(duì)高血壓和動(dòng)脈硬化的治療和預(yù)防能起到一定作用。
大棗的功效11.防治心血管病
大棗中含有豐富的維生素C和維生素P，對(duì)于健全毛細(xì)血管、維持血管壁彈性和抗動(dòng)脈粥樣硬化有一定的作用。
大棗中含有cAMP，可改善人體微循環(huán)，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，對(duì)心腦血管病的防治能起到一定的作用。
大棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有良好的作用。
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