吃海參能長壽，這樣的說法應該很多人都聽說過。海參有哪些功效呢?海參有哪些食用禁忌呢?不如跟著學習啦小編一起來學習海參的相關內容吧!

　　海參的功效

　　1、預防心血管疾病

　　海參含有豐富的巖藻多糖，該物質具有降血脂，抑制血液凝結的功效，醫(yī)學上也認為患有高血脂、高血壓、冠心病、肝炎的人群，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有非常好效果。因此海參是三高患者的最佳食品。

　　2、健腦、益智、長壽

　　海參含有我們人體必需的18種氨基酸，膠原蛋白、?；撬帷⒄扯嗵?、皂苷、硫酸軟骨素、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，所以海參是我們生命的保鮮劑。

　　3、生血養(yǎng)血和促進鈣質吸收

　　海參所含的角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，可以有效的改善貧血癥狀;它還含有天然活性鈣，其補鈣的效果是其他食品無法相比的。

　　4、促進傷口愈合

　　海參含有大量的精氨酸，它可促進機體細胞的再生和機體受損后的修復，對機體損傷后的修復有非常好的效果，可明顯縮短康復時間。是手術患者的最佳補品哦。

　　5、美容養(yǎng)顏

　　海參中所含的膠原蛋白可以與傳統(tǒng)中藥的龜板膠、阿膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養(yǎng)血、延緩機體衰老，還可使肌膚變得細嫩、減少皺紋，減少、消除面部色斑讓皮膚看起來細膩而富有光澤，并且食用海參是不會長胖的，男女均適用。

　　海參的食用禁忌

　　禁忌一：每天不能超過一只

　　每天一只海參的食補方法是比較適合體質虛弱的人。對于健康人群，特別是氣候比較干燥的地方，食用過量的海參會引起“上火”。長期食用海參，切記每天不要超過一只。

　　禁忌二：不宜與含鞣酸水果同食

　　海參不能與柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用，防止海參中含有的鞣酸導致蛋白凝固，從而影響消化吸收。

　　禁忌三：春季應少食海參

　　春季是容易上火的季節(jié)，特別是北方和內陸春季氣候比較干燥，所以在食用海參時候要適當減少。

　　禁忌四：肝、腎功差者應少食

　　海參能夠溫補腎虛，具有益腎補精的作用，但是過量的食用海參會增加肝腎負擔，所以，肝腎功能較差者切記不要貪吃哦。

　　禁忌五：菜肴方法切忌深加工

　　從海參的營養(yǎng)角度來說，海參食用越清淡越好，清燉、水煮、涼拌的海參菜肴做法都能把海參中所含的營養(yǎng)物質全部保留下來，而且味道鮮美，像紅燒等烹飪方法則會破壞海參原有的營養(yǎng)成份，滋補的效果就會大打折扣。

　　大蔥燒海參的做法推薦

　　材料

　　水發(fā)海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精。

　　做法

　　1.海參切大片，大蔥切段。

　　2.海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘。

　　3.花椒炒出香味，撈出。

　　4.放入蔥段，小火炒黃。

　　5.放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味。

看過“海參的功效與食用禁忌”的人還看了：

1.海參的養(yǎng)殖方法

2.海參燉排骨湯的做法

3.海參基礎知識

4.淡干海參的制作方法是什么