芡實被譽為“水中人參”，古藥書中說芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選食物。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下芡實的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　芡實的功效和作用

　　健脾補腎

　　我們進補的原則是既要營養(yǎng)滋補，又要容易消化吸收。芡實就具有這一特點，其含碳水化合物極為豐富，含脂肪很少，因而極容易被人體吸收。并且人體經(jīng)過服用芡實調(diào)整之后，再服用其他補品消化系統(tǒng)就能適應(yīng)了。 它的意義還在于可調(diào)整脾胃功能，脾胃充實以后，再吃較多的補品或難消化的補藥，人體就能適應(yīng)了，對身體也就有益無礙了。

　　補中益氣，為滋養(yǎng)強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。

　　遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數(shù)] 芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數(shù)及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。

　　慢性泄瀉(包括慢性腸結(jié)核，五更泄瀉等)] 芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。

　　芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。

　　芡實在我國自古作 為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

　　白濁。用芡實粉、白茯苓粉?；S蠟和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，鹽湯送下。此方甸“分清丸”。

　　實治虛濁。患白濁癥屢愈屢發(fā)，或日久而有氣虛現(xiàn)象的，即是前列腺部分松弛成為漏泄。這種病癥用治急性病癥的藥品治療已經(jīng)失效，宜用北芪片一錢、升麻三分、柴胡三分，與芡實一兩同煮，連服一月，方能見效。

　　芡實愈白帶。婦女白帶，如有濕熱癥(即局部發(fā)炎者)或氣虛帶下者，都可用黃芪片一錢、龍骨四錢與芡實同煮。煮時除芡實之外，皆用布包。多服一些時日，便能見效。

　　芡實止便頻。年老氣虛，小便頻頻，或小便不禁，半夜時時起身，可用黨參二錢、黃芪片二錢，與芡實一兩同煮，作為充饑食品，經(jīng)常服食能滋補氣虛，療治小便過多。

　　芡實的禁忌

　　外感前后，瘧痢疳痔，氣郁痞脹，溺赤便秘，食不運化及新產(chǎn)后皆忌之。

　　芡實養(yǎng)顏食譜

　　健脾養(yǎng)胃四神湯

　　利用蓮子、茯苓、山藥、芡實煮成四神湯，具有健脾、利濕、補腎的功效，適合大部分人飲用。若是常熬夜、長痘痘、易嘴破、便秘的人，也可以多飲用四神湯來滋陰、固脾胃，讓消化系統(tǒng)穩(wěn)定下來。

　　美白養(yǎng)顏湯

　　龍眼肉8克，蓮子30克，芡實30 克，薏米50克，加水500毫升，微火煮1小時，用少許蜂蜜調(diào)味，1次服完，并將蓮子與湯同飲。可用于女性補血潤膚，美白養(yǎng)顏。

　　養(yǎng)生美膚 南瓜芡實粥

　　南瓜一小塊，小米一杯，芡實一把。南瓜切小塊，小米和芡實洗凈，加足水，按下電飯鍋按鈕，第二天起床后，就有一煲香噴噴的養(yǎng)生南瓜粥可以喝了。

　　豬肚芡實湯

　　平常煮湯時可以加點芡實，在一煲湯里，它是一個不怎么起眼的小配角。但是，它的功效卻一點也不容忽視?？梢詫④蛯?、蓮子、紅棗以及豬肚煲湯，做成這煲蓮子芡實紅棗煲豬肚湯，可以健脾除濕，固腎益精。

　　桂花芡實糖水好潤燥

　　在蘇州、南京一帶，每到秋風(fēng)起的時候，家家戶戶都會用芡實、桂花干以及冰糖煲一大鍋甜湯。這款桂花芡實糖水里，有新鮮的桂花香氣，甜湯勾一點薄芡，口感更加純美香甜。