玄參的功效與作用及禁忌和食用方法(2)
玄參的功效與作用及禁忌和食用方法
玄參的食用方法
玄參是清熱涼血藥的一種，也是滋陰降火的常用藥。有些年紀(jì)大的人容易眼睛干澀、干咳舌燥，而喉部并沒有出現(xiàn)紅腫痛的發(fā)炎現(xiàn)象，這并不是感冒，中醫(yī)稱這種癥狀為“陰虛”，此時可以適當(dāng)服用玄參、玉竹、麥冬等養(yǎng)陰的藥材來改善體質(zhì)。
也可以用玄參泡茶飲，比如用玄參10克、綠茶3克，加開水適量沖泡后飲用，能滋陰降火、除煩解毒，對熱病煩渴、便秘、咽喉腫痛、皮膚炎癥有很好的療效。此茶既滋陰又養(yǎng)血，可以經(jīng)常飲用。用玄參、天冬、麥冬各30克，搗成末后加蜂蜜適量煉成小藥丸，含入口能夠滋陰降火，對陰虛火旺導(dǎo)致的口舌生瘡有奇效。
此外，玄參還可用來人菜，如玄參燉豬肝就有滋陰除煩、滋養(yǎng)肝腎的功效。這道菜的做法很簡單：先準(zhǔn)備玄參15～20克、豬肝300~400克、生姜3片。將玄參洗凈，稍浸泡;豬肝洗凈，晾干水，切薄片。與生姜一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水750～1000毫升，加蓋隔水燉兩個半小時便可。食用時調(diào)入適量食鹽。此量可供2—3人用。
玄參適合人群：脾虛便溏者或脾胃有濕者禁服。
玄參食療作用：味苦、甘、咸，性微寒。歸肺、胃、腎經(jīng)。體潤降泄。
玄參食物相克：不宜與藜蘆、黃芪、干姜、大棗、山茱萸同用。
苦玄參和中藥玄參的區(qū)別
【功效區(qū)別】
苦玄參，中藥名。為玄參科植物苦玄參Picria felterrae?Lour.的干燥全草。味苦、性寒。具有清熱解毒，消腫止痛之功效。常用于風(fēng)熱感冒，咽喉腫痛，喉痹，痄腮，脘腹疼痛，痢疾，跌打損傷，癤腫，毒蛇咬傷。歸肺、胃、肝經(jīng)。
中藥玄參，中藥名。為玄參科草本植物，可達(dá)1米余。支根數(shù)條，紡錘形或胡蘿卜狀膨大，粗可達(dá)3厘米以上。味甘、苦、咸，性微寒，有清熱涼血，滋陰降火，解毒散結(jié)的功效。歸脾、胃、腎經(jīng)。
【產(chǎn)地分布】
苦玄參分布于廣東、廣西、貴州和云南南部。印度至菲律賓也有。生于海拔750-1400米的疏林中及荒田中。
中藥玄參生于海拔1700米以下的竹林、溪旁、叢林及高草叢中。產(chǎn)河北(南部)、河南、山西、陜西(南部)、湖北、安徽、江蘇、浙江、福建、江西、湖南、廣東、貴州、四川。
【入藥部位】
苦玄參：干燥全草入藥;
中藥玄參：玄參及北玄參的根。
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