牛奶是一種再普通不過的飲品了，無論是兒童、青少年、成人、老人等，都是可以飲用這種飲品的。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下牛奶的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　牛奶的功效和作用

　　鎮(zhèn)靜安神

　　牛奶中含有一種可以抑制人體神經(jīng)中樞的物質(zhì)，這種物質(zhì)叫做半胱氨酸，所以當(dāng)晚上心煩意亂、睡不著覺的時(shí)候，不妨嘗試喝一杯溫溫的牛奶，可以起到很好的鎮(zhèn)靜安神的作用。

　　抑制腫瘤

　　牛奶中含有一種物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并且能夠迅速的和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，而從很好的起到預(yù)防癌癥的作用。這種物質(zhì)叫做CLA，另外，牛奶中的維生素A、維生素B2、維生素D等物質(zhì)相互作用，可以促進(jìn)致癌物質(zhì)盡快分解，及時(shí)排出體外。

　　促進(jìn)大腦發(fā)育

　　牛奶含有人體所需的很多物質(zhì)，尤其是含有卵磷脂等具有促進(jìn)大腦發(fā)育、益智作用的物質(zhì)，所以懷孕的時(shí)候，準(zhǔn)媽媽們可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┡Ｄ?，?duì)于促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育有重要的作用。

　　美容養(yǎng)顏

　　女性經(jīng)常喝牛奶或者使用牛奶敷臉、洗臉、沐浴等，可以使皮膚變得細(xì)膩、光滑、有彈性。

　　補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面，經(jīng)常飲用，可以全面為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康非常有好處。

　　牛奶的食用方法

　　一般我們購(gòu)買回來的牛奶是可以直接飲用的，如果腸胃不好不能飲用冷的話，可以將牛奶進(jìn)行適當(dāng)?shù)募訜岷笤亠嬘谩２贿^在加熱的時(shí)候，需要注意的是，只需要將牛奶稍微煮一會(huì)兒，就可以了，而不要將牛奶煮沸、煮太長(zhǎng)的時(shí)間或者反復(fù)加熱，這樣會(huì)導(dǎo)致牛奶中的某些營(yíng)養(yǎng)成分流失。

　　另一方面，在煮牛奶的過程中，不要加糖。正確的做法應(yīng)該是待牛奶加熱好后，倒入杯子中后再加入糖，這樣對(duì)人體健康更好。

　　鮮牛奶食用方法——鮮奶粥

　　第一步：將大米淘洗挑去雜質(zhì)后，浸泡一個(gè)小時(shí)左右。

　　第二步：火上架上鍋?zhàn)?，加入水和大米，用大火先燒開后再用小火煮大概半個(gè)小時(shí)

　　第三步：等到大米的米粒都飽滿脹開后就將牛奶倒入粥水之中，用小火開始慢慢的熬煮至少十分鐘。

　　第四步：米粒逐漸變得更加粘稠，同時(shí)有奶香味散發(fā)出來。

　　第五步：將雞胸肉清洗后切成合適的雞胸肉丁。

　　第六步：將綠菜花，胡蘿卜切丁待用。

　　第七步：將雞肉丁，胡蘿卜丁和綠菜花丁放入鮮奶粥中，一同煮大概三分鐘左右。

　　第八步：將高湯放入粥中再熬煮十分鐘后，調(diào)入適量的鹽來增加滋味，美味的鮮奶雞肉粥就完成了。

　　喝牛奶的好處

　　補(bǔ)充鈣質(zhì)

　　牛奶中鈣的含量是相當(dāng)高的，對(duì)于更年期鈣質(zhì)流失嚴(yán)重的人群、正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、骨骼密度小的老人等人群，是非常適合飲用牛奶來補(bǔ)充鈣質(zhì)的。

　　穩(wěn)定血壓

　　牛奶中的鉀可以幫助有效保持血壓的穩(wěn)定，所以高血壓患者可以嘗試喝一些牛奶。

　　促進(jìn)智力發(fā)育

　　牛奶中的鋅、碘、卵磷脂等成分，可以促進(jìn)大腦的發(fā)育，對(duì)于兒童益智具有重要的作用。

　　促進(jìn)睡眠

　　臨睡前喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ蹋兄谒摺?/p>

　　美容養(yǎng)顏

　　對(duì)于愛美的女性朋友來說，牛奶中的鐵、銅、維生素A等成分，可以讓皮膚變得更加的細(xì)膩光滑。

　　緩解疲勞

　　牛奶中的磺、鋅、卵磷脂等能夠緩解人們疲勞，大大提高大腦的工作效率。

　　保護(hù)心臟

　　牛奶中的鎂元素能夠起到保護(hù)心臟和緩解神經(jīng)系統(tǒng)疲勞的作用。

　　保護(hù)腸胃

　　經(jīng)常喝牛奶，對(duì)保護(hù)腸胃具有很好的效果。

　　提高免疫力

　　牛奶中的蛋白質(zhì)、酶肽、激素等均有調(diào)節(jié)機(jī)體功能的作用，對(duì)提高人體免疫力具有很好的作用。