地瓜的營養(yǎng)價值及功效和作用
地瓜味道甜美,富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。地瓜雖小,其營養(yǎng)價值和養(yǎng)生保健作用卻很大。下面就由學習啦小編為大家介紹下地瓜的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
地瓜的營養(yǎng)價值
胡蘿卜素
地瓜含有十分豐富的胡蘿卜素,可促使上皮細胞正常成熟,抑制上皮細胞異常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合,促進人體免疫力增強。
β胡蘿卜素
地瓜是β胡蘿卜素的最佳食物來源,有助于人體制造足夠的白血球,抗擊感冒病毒侵入導致的感染。
膳食纖維
地瓜含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效?,F(xiàn)如今大部分人都有消化不良以及便秘的情況,長時間便秘很有可能會導致胃腸道癌癥的發(fā)生。而地瓜中含有豐富的粗纖維,它可以促進排便。
多種維生素
地瓜含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養(yǎng),其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤其多。
纖維素與果膠
地瓜中含有豐富的纖維素和果膠,這些物質能夠刺激消化液分泌及腸胃蠕動,再加上其高營養(yǎng)、低熱量、低脂肪的特點,對血管具有很好的保護作用。
賴氨酸
特別是地瓜含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識到。
類似雌性激素的物質
地瓜中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。
綠原酸
地瓜中的綠原酸,可抑制黑色素的產(chǎn)生,防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。
粘液蛋白
地瓜含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發(fā)生。
鈣和鎂
地瓜中所含有所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏松癥;
生物類黃酮
地瓜含有獨特的生物類黃酮成分,這種物質既防癌又益壽,是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇。國外學者稱之為“冒牌荷爾蒙”。它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發(fā)生。
地瓜的功效和作用
補腎虛
癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”,主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
通便
纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便干燥。
養(yǎng)胃
暖胃,治療胃寒癥。
養(yǎng)陰補虛
補虛損,益精氣,潤肺補腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。