栗子的功效與作用
栗子的功效與作用
栗子,又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔,屬于殼斗科栗屬,板栗屬于堅果類。板栗原產(chǎn)自我國,是我國最早種植的果樹之一,下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下栗子的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
栗子的功效和作用
益氣補脾,健胃厚腸
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng),有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
防治心血管疾病
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì),可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益于人體健康。
強筋健骨,延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
活血止血
栗子生吃,每日5至8顆,適宜于吐血、便血者。
治腎虧
栗子對人體的滋補功能,可與人參、黃芪、當歸等媲美,對腎虛有良好的療效,故又稱為“腎之果”,特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜,經(jīng)常食用能強身愈病。
早晚生食栗子2顆,對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥,可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。
補養(yǎng)治病
栗子也是一種補養(yǎng)治病的良藥。古人用栗子治病、滋補的方法很多。用于栗子30克,加水煮熟,放紅糖適量,每晚睡前服1次。對病后體虛、四肢酸軟無力有效
治跌打損傷
也可用鮮栗子30克,置火堆中煨熟吃,每天早晚各1次。治跌打損傷、淤血腫痛,可用生栗子去殼,將肉研爛如泥,涂患處。
緩解饑餓感
栗子能產(chǎn)生的能量很高,所以饑餓的時候吃栗子就可以緩解你的饑餓感。
抗衰老
栗子和桂圓同時可以對抗衰老。
補心養(yǎng)血
栗子有補氣功效,所以和有補氣養(yǎng)血作用的肉類一起搭配,如牛肉、雞肉等,滋補效果更佳。
栗子的食用方法
紅燒栗子雞
材料:
雞500克、鮮栗子250克、食鹽、醬油、味精、料酒、淀粉、白砂糖、高湯各適量。
做法:
(1)在栗子身上劃一刀。鍋中水沸后,放入栗子,煮兩三分鐘放入涼水中,剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)皮備用。
(2)雞腿斬大件,蔥切段、姜切片備用。
(3)鍋中油熱后,放入蔥、姜,放入雞肉,炒至發(fā)白,烹入料酒。
(4)放入醬油,白砂糖、鹽、五香粉、翻炒均勻。
(5)倒入適量雞湯或是清水,放入栗子,蓋上蓋煮二十分鐘。
(6)撒少許雞精,大火收汁即可。
水煮栗子
材料:
鮮栗子500克、水1鍋。
做法:
(1)準備好一盤自己精心挑選過的新鮮栗子,用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀、兩刀、三刀,劃的刀口不同,栗子煮熟裂開的形狀也不同。
(2)放入末過栗子面比較多的水,煮約20分鐘,就可用撈出食用了。水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子面的,要不不保證容易剝開,或者紋理不一定裂的漂亮。
烏雞栗子滋補湯
材料:
烏骨雞1只、栗子(鮮)200克、棗(干)15顆、枸杞子適量、食鹽適量、姜1小塊。
做法:
(1)將烏雞縱向從背部一切為二,入冷水中,水開后撈出。
(2)砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入姜片,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。
(3)溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。
(4)烏雞燉半小時后加入板栗。
(5)燉半小時后加入紅棗和枸杞,再燉半小時左右,最后加入鹽即可。
栗子粥
材料:
大米粥1小碗、栗子3個、精鹽少許。
做法:
(1)將栗子剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮后切碎。
(2)鍋置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再與大米粥混合同煮至熟。加入少許精鹽,使其具有淡淡的咸味,即可喂食。
(3)栗子一定要剝凈內(nèi)外皮,煮爛。喂時用匙背壓碎。