中藥烏梅的功效與作用及食用方法
天的時(shí)候肯定很多人都喜歡喝烏梅汁,酸酸甜甜的味道。烏梅效用多多,其獨(dú)特的酸味能幫助打開胃口,是夏天飲食不可缺少的食材。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下烏梅的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
烏梅的功效
斂肺止咳。用于肺氣虛所致的久咳、干咳。
澀腸止瀉。治療脾氣虛弱、久瀉久痢。
生津止渴。適用于虛熱引起的消渴、熱病傷津的口干渴。
安蛔止痛。治療蛔蟲引起的膽絞痛。
《隨息居飲食譜》中講:“梅,酸溫,溫膽生津,孕婦多嗜之。”《本草新編》提及“烏梅止痢斷瘧,每有速效”。
《本經(jīng)》:“主下氣,除熱煩滿,安心,肢體痛,偏枯不仁,死肌,去青黑痣、惡肉。”
《別錄》:“止下痢,好唾口干。”“利筋脈,去痹。”
烏梅的作用
保護(hù)腸胃。
烏梅有消毒的功能,也防止食物在腸胃里腐化。
止血。
烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。治療功能失調(diào)性子宮出血,可重用炒烏梅至30克配人參、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余糧等煎服;治療慢性腎小球腎炎所致血尿、蛋白尿經(jīng)久不消者,在辨證方中加入烏梅炭、蟬蛻各6——10克功效顯著,這與實(shí)驗(yàn)證明烏梅可助腎小管上皮細(xì)胞增生,增強(qiáng)腎小管重吸收精微物質(zhì)的能力等功能有關(guān)。
止渴,止咳。
烏梅的酸味可刺激唾液分泌,生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽干等。夏天可用烏梅煎湯作飲品,能去暑解渴。烏梅酸澀收斂,能斂肺止咳而用于肺虛久咳少痰或干咳無痰之癥,常配半夏、杏仁等。但對(duì)實(shí)證要慎用。
防老化。
若要真正的享受長(zhǎng)壽,就不應(yīng)該受老化病的折磨。吃烏梅會(huì)刺激腮腺荷爾蒙的分泌,而這種荷爾蒙能預(yù)防老化。所以從今天開始就每天吃一個(gè)烏梅吧。
清血。
現(xiàn)代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學(xué)調(diào)味料及動(dòng)物性食物。吃了這些食物會(huì)致使血液里的毒素劇增,日子久了,血液循環(huán)惡化而產(chǎn)生酸素。每天吃一個(gè)烏梅可幫助清掃血液,使血液流動(dòng)量正?;懦^量的酸素。
孕婦止吐。
很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食,這是一個(gè)自然的反應(yīng)。婦女懷孕時(shí),血液偏酸了,胃及肝臟功能及能量也減少了。當(dāng)身體偏酸時(shí),鈣質(zhì)會(huì)流失,所以有些孕婦的牙齒會(huì)變的松的,更有一些孕婦的情緒會(huì)上下波動(dòng)不已,建議孕婦每日吃一個(gè)烏梅來調(diào)和。
解酒。
烏梅對(duì)治口臭及宿醉的效果也很好,在興高采烈歡慶佳節(jié)時(shí),難免會(huì)喝多幾杯,睡醒時(shí)頭痛欲裂時(shí),可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的:用一個(gè)烏梅,泡在一杯溫水里約5分鐘,然后加入一茶匙番茶葉,慢慢地喝完。
增加能量,消除疲勞。
當(dāng)血液凈化時(shí),新陳代謝就增強(qiáng),身體自然會(huì)恢復(fù)能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素,還有能預(yù)防疾病及消除疲勞。當(dāng)你覺得疲倦時(shí),在身理上只是因?yàn)樯眢w里過多的酸素致使。所以當(dāng)你下班被困在車陣?yán)?,好不容易回到家里時(shí),覺得累斃了,建議你吃一個(gè)烏梅,倦意很快就會(huì)消除。
烏梅的食用方法
烏梅湯
材料:
烏梅3顆,甘草5片,玫瑰茄5個(gè),山楂片,6片,陳皮,1小把,桂花1小把,冰糖適量。
做法:
(1)主料放入冷水中浸泡一會(huì)兒,洗凈后濾網(wǎng)濾干。
(2)將湯鍋?zhàn)M水,放入主料。
(3)大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)煮2小時(shí)。
(4)加入桂花煮一會(huì)兒,關(guān)火,加冰糖。
(5)晾涼后過濾網(wǎng),倒入容器內(nèi),入冰箱。
烏梅茶
材料:
玫瑰5g,烏梅3顆,蜂蜜2湯匙。
做法:
(1)烏梅先用冷水沖洗一下,然后和玫瑰一同放入茶壺中。
(2)在茶壺中沖入開水,加蓋悶5分鐘。待水溫降至50℃以下,調(diào)入蜂蜜攪拌均勻即可。
烏梅汁
材料:
烏梅。
做法:
(1)將10顆左右烏梅過水沖洗干凈,放入湯鍋中加3/4水量,大火煮開。
(2)沸騰后轉(zhuǎn)用小火慢慢燉煮,直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開為止。[水量不夠的時(shí)候可以反復(fù)加水]
(3)將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁,加少許冰糖調(diào)味,注意味道應(yīng)以酸為主。
(4)關(guān)火,靜置冷卻。
(5)將濃縮汁過濾裝瓶,放入冷藏室冷藏。[可以使用濾紙和漏斗完成,如果不講究的話也可以不過濾。]
(6)喝的時(shí)候,可以按照濃縮汁:冰水=1:4或1:3的比例稀釋,然后加蜂蜜調(diào)味后飲用。