羊腎的功效和作用

　　羊的腎臟。又稱內(nèi)腎。剖開洗凈用。有一定藥用價(jià)值和食療價(jià)值。中醫(yī)古籍《名醫(yī)別錄》、《綱目》、《千金》、《外臺(tái)》中均有記載。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下羊腎的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　羊腎的功效和作用

　　味甘，性溫。能補(bǔ)腎氣，益精髓。用于腎虛勞損，腰脊酸痛，足膝軟弱，耳聾，陽痿，尿頻。

　　羊腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有生精益血、壯陽補(bǔ)腎功效。富含鐵質(zhì)，可以保證紅細(xì)胞數(shù)量，及時(shí)為大腦輸送氧氣，提高大腦的工作效率。

　　羊腎的食用方法

　　腎臟的腥味很強(qiáng)很特殊，烹煮前必須把表皮除去，接著可以切片后扒烤或油炸，通常是煎炒。

　　羊腎的基本介紹

　　羊腎，為?？苿?dòng)物山羊或綿羊的腎臟，又名羊腰子、羊腎子。剖開洗凈用。有一定藥用價(jià)值和食療價(jià)值。

　　羊腎的用法與用量

　　內(nèi)服：煮食或入丸、散。

　　羊腎的選方

　?、僦挝鍎谄邆枤馑ト?，腰腳無力：羊腎一對(duì)(去脂膜，細(xì)切)，肉蓯蓉一兩(浸酒一宿，去皺皮，細(xì)切)。上件藥，相和作羹，著蔥白、鹽、五味末等，一如常法，空腹食之。(《圣惠方》羊腎蓯蓉羹)

　?、谥蜗陆固摾?，腳膝無力，陽事不行：羊腎一個(gè)，熟煮，和半：久兩煉成乳粉，空腹食之。(《食醫(yī)心鏡》)

　?、壑文I虛勞損精竭：炮羊腎一雙，去脂，細(xì)切，于豉汁中以五味、米糅如常法作羹食，作粥亦得。(《食醫(yī)心鏡》)

　　④治腰脊苦痛不遂：羊腎作末，酒服二方寸匕，日三。(《千金方》)

　　⑤治老人腎臟虛寒，內(nèi)腎結(jié)硬，雖服補(bǔ)藥不入：羊腎子一對(duì)，杜仲(長(zhǎng)二寸，闊一寸)一片。同煮熟，空心食之。令人內(nèi)腎柔軟，然后服補(bǔ)藥。(《雞峰普濟(jì)方》)

　　羊腎的食療偏方

　　杜仲煨羊腰

　　原料：杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，紅花油1勺。

　　制法：將羊腰子用水泡，祛除異味，然后切片。杜仲過水洗，祛除雜質(zhì)。先將1勺油溫到6成熱時(shí)放入生姜兩片爆鍋，之后把羊腰放入鍋中翻炒2分鐘，再把杜仲放入，同時(shí)加1碗水，小火煨30～40分鐘，出鍋前放適量鹽和味精。

　　用法：佐餐食用。

　　功效：補(bǔ)腎助陽，對(duì)陽痿、腰膝酸軟等癥有一定的調(diào)理作用。[1]

　　椒蔥炒肝做法

　　原料：

　　羊肝100克，羊腎100克，大蔥50克，紅椒1只，生姜10克?；ㄉ?5克，鹽5克，味精1克，胡椒粉少許，紹酒2克，濕生粉適量，麻油1克。

　　制法:

　　1、羊肝切成片，羊腎切成片，大蔥去老皮切斜片，紅椒切片，生姜去皮切片。

　　2、鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)下入羊肝片，羊腎片，用大火快速燙至八成熟，倒出待用。

　　3、另燒鍋下油，放入生姜片，大蔥片，紅椒片，熗炒片刻，攢入紹酒，調(diào)入鹽，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。

　　功效:

　　羊腎富含鐵質(zhì)，可以保證紅細(xì)胞數(shù)量，及時(shí)為大腦輸送氧氣，提高大腦的工作效率。