灰菜是一種生命力強(qiáng)旺的植物，生于田間、地頭、坡上、溝澗，乃至城市中的荒僻幽落，處處可以見到它們密集叢生搖曳的身影。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下灰菜的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　灰菜的功效和作用

　　灰菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素，還含有稀有的促脫皮甾酮、鞣質(zhì)成份，具有抗癌、清熱、減肥等功效，并對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。經(jīng)沸水焯后炒食，也可腌漬來吃，是我國出口的主要野菜品種之一。

　　灰菜的主要功效：

　　風(fēng)熱感冒，痢疾，腹瀉，齲齒痛;外用治皮膚瘙癢，麻疹不透。用量50~100克。外用適量煎湯洗患處或搗爛蒸熱用布包，外用滾胸背手足心，以透疹。幼苗飼牲畜，亦可做野菜食用。種子可榨油。

　　注意：服用本品后，在強(qiáng)烈日光下照射，可引起日光性皮炎。

　　灰菜有助白斑病治療嗎

　　灰菜有助白斑病治療嗎

　　白斑病是一種療程教程較長的疾病，在治療的過程中，配合有效的保健，治療會(huì)起到事半功倍的效果，若任由其發(fā)展，不注意細(xì)節(jié)，白癜風(fēng)能夠痊愈的機(jī)率很小。

　　現(xiàn)代文明帶來的快餐綜合癥，都市白領(lǐng)由于時(shí)間緊迫，沒有時(shí)間吃飯，一般都選用快餐當(dāng)做午飯來用，經(jīng)常食用易上火，出現(xiàn)咽痛、口腔潰瘍、牙痛、腹脹、便秘等癥狀。長期食用煎炸食品，易患上腸胃不調(diào)疾病。白癜風(fēng)患者要注意飲食這是專家強(qiáng)調(diào)很多次的，白癜風(fēng)患者忌食用刺激性的食物，味道適宜清淡，要調(diào)理好白癜風(fēng)，忌辛辣、油炸等食物是關(guān)鍵。

　　灰菜有助白斑病治療，中醫(yī)館告訴筆者，灰菜屬光敏性蔬菜，在白斑病治療過程中，患者可多食用一些光敏性食物。但需要注意的是易過敏的患者最好不要食用。

　　食用灰菜的注意事項(xiàng)

　　灰條菜的營養(yǎng)極為豐富，含有人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分。大多數(shù)野菜都具有防病、治病及保健作用。野菜雖然對人體有這些好處，但得講究吃法：

　　1、生食與涼拌這類野菜都是已知無毒、無苦澀味或帶有甜酸和清香味的野菜。如馬齒莧、海乳草、水芹菜、馬蘭頭、苣荬菜、酸模、華北大黃和小根蒜等，用開水燙后，再用清水沖幾次，調(diào)入醬油、精鹽、食醋、香油及少許白糖和味精便可食用。對苦荬菜可在開水里煮3～5分鐘后，用清水浸泡1小時(shí)，再調(diào)味食用。這種食用方法使維生素不會(huì)受到損失，或損失較少。

　　2、炒食或蒸煮食凡是已知無毒、無特殊氣味或無苦澀味的野菜都可以直接炒食。如地膚菜、野莧菜、薺菜、豆瓣菜、雞冠菜、槍頭菜、刺兒菜、革命菜、蕨菜和鴨趾草等，將其嫩葉洗凈后即可炒食或煮食，亦可蒸饅頭、蒸窩頭，做包子餡、餃子餡等。既可素炒，也可加肉炒。薺菜味美清香還可以做湯，若加入肉末，打成雞蛋花，勾入淀粉等，味道就更佳了。

　　6 灰菜的研究與常用藥方

　　灰菜為藜科藜屬。是一年生草本植物，生于田野、荒地、草原、路邊及住宅附近，中國各地普遍生長。每年4～7月采收幼苗或嫩莖葉食用。采集嫩莖葉，入沸水鍋焯過洗去苦味，可涼拌、熱炒制成多種菜肴。