黑芝麻的功效與作用及禁忌_黑芝麻有哪些功效和作用

　　芝麻是常用的食用佳品，很多人都喜歡加點(diǎn)芝麻調(diào)香!除了增加香味，芝麻還有很多功效和作用!下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下黑芝麻的功效與作用及禁忌，希望可以幫到大家哦。

　　黑芝麻的功效和作用

　　最讓人們知道的功效，肯定就是使頭發(fā)烏黑。確實(shí)，它有烏發(fā)的功效，對(duì)于頭發(fā)早白的人很適用?？梢杂弥ヂ?，大麥，核桃仁炒熟，研磨成粉末狀，每天堅(jiān)持吃，一段時(shí)候后就可以看到效果了。

　　芝麻中含有其他常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有一些膳食纖維，維生素B1、B2、尼克酸、鈣、鐵、鎂等等礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)需求。

　　芝麻還有延緩衰老的作用，因?yàn)橹ヂ楦缓S生素E。而維生素E具有減緩細(xì)胞衰老的功效，所以多吃芝麻也能延緩衰老。

　　芝麻具有降血脂的作用。芝麻中含有的亞油酸能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的膽固醇代謝，起到降血脂的作用?；加懈咧Y的人群很適宜食用。

　　芝麻還能起到養(yǎng)血的作用。對(duì)于皮膚粗糙干燥的人，食用可使皮膚光滑細(xì)膩，紅潤(rùn)有光澤。對(duì)于身體虛弱，有貧血癥狀的人很適用。

　　此外，芝麻對(duì)于肝、腎的滋補(bǔ)也很有效果，也可以潤(rùn)腸。因此，對(duì)于肝腎不足，腸道不暢的人，可以適當(dāng)食用芝麻，進(jìn)行滋補(bǔ)。

　　黑芝麻的禁忌

　　患有慢性腸炎，有腹瀉癥狀的人最好不要食用芝麻，因?yàn)橹ヂ橛兄聻a的作用。

　　芝麻和雞肉一起吃，會(huì)引起食物中毒，嚴(yán)重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和雞肉同食。

　　芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，也引起頭發(fā)的發(fā)質(zhì)下降。

　　黑芝麻的藥用價(jià)值

　　黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥”等保健功效，被視為滋補(bǔ)圣品。一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。

　　補(bǔ)鈣

　　市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見(jiàn)，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。

　　降血壓

　　高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營(yíng)養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過(guò)6克，但實(shí)際生活中，絕對(duì)多數(shù)人無(wú)法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

　　烏發(fā)潤(rùn)發(fā)

　　現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

　　養(yǎng)顏潤(rùn)膚

　　研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。

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