孕婦可以吃小麥嗎營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何
孕婦可以吃小麥嗎營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何
小麥含有較多的蛋白質(zhì)、還有有多種礦物質(zhì)元素和維生素B，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的商品糧。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于孕婦吃小麥的知識(shí)，希望對(duì)你有幫助。
孕婦可以吃小麥嗎
可以吃。小麥胚芽也是孕婦不錯(cuò)的選擇，其中富含不飽和脂肪酸、B族維生素和維生素E，可預(yù)防早產(chǎn)流產(chǎn)，延緩妊娠紋產(chǎn)生。
小麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。 因品種和環(huán)境條件不同，營(yíng)養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看，生長(zhǎng)在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高，達(dá)14～20%，面筋強(qiáng)而有彈性，適宜烤面包;生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8～10%，麥粒軟，面筋差，可見(jiàn)地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過(guò)程的影響是十分重要的。
進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的;對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。
小麥的功效與作用
1、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)，能養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴，主治婦女臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
2、小麥蛋白質(zhì)生物價(jià)比大米蛋白質(zhì)略低，同樣缺少賴氨酸，但維生素B1、礦物質(zhì)含量比精白米高。
3、小麥粉中所含有的面筋蛋白可能會(huì)引起少數(shù)人的不適反應(yīng)，如腹脹、慢性腹瀉、嘔吐、便秘等，俗稱“麩質(zhì)過(guò)敏癥”。
哪些人不能吃小麥
小麥益氣，除熱，止汗。對(duì)于小麥過(guò)敏的人是不能食用的。對(duì)小麥過(guò)敏導(dǎo)致的，這種病在醫(yī)學(xué)上被稱之為“小麥依賴運(yùn)動(dòng)誘發(fā)的過(guò)敏性休克”。小麥依賴運(yùn)動(dòng)誘發(fā)的過(guò)敏性休克“是一種食物過(guò)敏的特殊類型。
患者在食入小麥制品后如果靜止不動(dòng)就沒(méi)有任何事。但6小時(shí)內(nèi)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)就會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)，輕者會(huì)突發(fā)全身皮膚瘙癢、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重者可有血壓下降、意識(shí)喪失。因起病突然，如果遠(yuǎn)離醫(yī)院，一旦搶救不及時(shí)會(huì)導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。因此，為了安全起見(jiàn)，您可以直接實(shí)話實(shí)說(shuō)，自己對(duì)小麥過(guò)敏，以免造成不必要的麻煩。
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