孕婦吃什么蔬菜最好
孕婦吃什么蔬菜最好
蔬菜種類非常多，每種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效都不一樣，知道蔬菜的功效后就能挑選適合自己的蔬菜，可是那么是適合孕婦體質(zhì)的蔬菜呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答。
適合孕婦吃的蔬菜
1、蘿卜
包含維生素C比蘋果高6倍，胡蘿卜富含維生素A，可以防治夜盲癥及膽結(jié)石;糖化酵素能夠分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人體充分吸收。但是，蘿卜不宜與水果同食;兩者的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相遇，可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用。孕婦常吃蘿卜可以獲得防病健身的佳效。
2、菜花
菜花富含維生素K、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。孕婦產(chǎn)前經(jīng)常吃些菜花，可預(yù)防產(chǎn)后出血及增加母乳中維生素K的含量;菜花除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高之外，更大的優(yōu)點(diǎn)是常吃可以防治疾病。它能增強(qiáng)肝臟的解毒能力及提高機(jī)體的免疫力，預(yù)防感冒，防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤(rùn)嗓開音之功效，更是預(yù)防新生兒顱內(nèi)出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳;孕婦常吃菜花有益。
3、茭白
茭白又稱菱筍，是人們普遍愛吃的蔬菜，它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，有清熱利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶飲，可防治妊娠水腫;用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血壓及大便秘結(jié)。
4、蓮藕
藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富、清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥;能夠健脾益胃、潤(rùn)躁養(yǎng)陰、行血化淤、清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血、增進(jìn)食欲、幫助消化、促使乳汁分泌、有助于對(duì)新生兒的喂養(yǎng)。
適合孕婦吃的蔬菜食譜
橘子涼拌蔬菜
主料：橘子50克、圓白菜20克、綠豆芽20克、裙帶菜(干)10克。
調(diào)料：香油3克、醬油1克。
做法
1、將橘子罐頭的湯汁倒掉，瀝干。
2、將高麗菜(圓白菜)切成細(xì)絲，豆芽菜(綠豆芽)去根須，裙帶菜切碎，全部材料都用熱水燙過，以濾網(wǎng)瀝干水分。
3、將橘子，高麗菜，豆芽菜，裙帶菜放入料理盆中，攪拌均勻，再以芝麻油和醬油調(diào)味。
涼拌蔬菜沙拉
主料：生菜、紫甘藍(lán)(卷心菜)、蘋果、櫻桃番茄、葡萄干、果仁、沙拉醬(千島醬)。
做法
1、食材撕撕碎，根據(jù)自己口味拌拌。
2、調(diào)制沙拉醬，要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃;大致的比例約在1∶1左右，也就是說一斤色拉油放入一個(gè)或不足一個(gè)的蛋黃即可。
3、當(dāng)打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時(shí)針或逆時(shí)針不斷攪動(dòng)。
菌菇蔬菜湯
材料：玉米棒、金針菇、香菇、滑子菇、芹菜葉、鹽。
做法
1、玉米洗凈切段, 菇類淡鹽水浸泡片刻,清水沖洗干凈, 芹菜葉洗凈。
2、香菇去根蒂切塊。
3、煮鍋加水燒開放入玉米、金針菇、香菇、滑子菇，小火煮20分鐘左右放鹽、芹菜葉即可。
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