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孕婦可不可以吃紫薯

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  紫薯從莖尖嫩葉到薯塊,均具有一定保健功能,是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。那么孕婦可以吃紫薯嗎?下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來看看。

  孕婦可以吃紫薯嗎

  可以吃。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍,孕婦適量食用是很好的。不過吃多了可能會(huì)導(dǎo)致脹氣,不容易消化,所以一次不要吃太多。

  紫薯的營養(yǎng)價(jià)值

  紫薯其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì),同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞,維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。

  紫薯的功效與作用

  紫薯富含硒元素和花青素,而花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用,被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素?;ㄇ嗨厥悄壳翱茖W(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫薯具有抗癌、抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血,保肝、預(yù)防心血管病、抗突變和潤腸通便的功效。

  紫薯的做法

  酒釀紫薯丸

  主料:紫薯、糯米粉

  輔料:白砂糖、牛奶、江米酒

  做法:

  1.準(zhǔn)備食材,將紫薯切片兒蒸熟,壓碾成泥狀

  2.在紫薯泥中加入糯米粉,比例是1:1調(diào)配

  3.紫薯泥和糯米粉和均勻后,搓成丸子

  4.鍋內(nèi)加水,燒開,加入米酒,打入雞蛋,待雞蛋成型后,加紫薯丸子,鍋內(nèi)沸騰兩分鐘,即可出鍋。

  紫薯飯團(tuán)

  主料:紫薯、米飯

  做法:

  1 .將紫番薯蒸熟后,裝入保鮮膜袋子,將紫薯按壓成泥;

  2 .將紫薯泥分成8等份,將米飯也分成8等份,分別都搓成小球;

  3 .將小球紫薯泥放在一張保鮮膜上,按扁,包入小飯球,然后抓起保鮮膜的四周,擰成一團(tuán),然后再剝?nèi)ケur膜,紫薯飯團(tuán)就做好了;

  4 .裝飾上一朵薄荷葉子就大功告成了。

  紫薯苦瓜圈

  主料:苦瓜、紫薯

  輔料:色拉油、食鹽、蜂蜜

  做法:

  1.紫薯洗凈隔水蒸熟

  2.去皮壓碎成蓉,再加入一湯匙蜂蜜拌勻

  3.苦瓜洗凈去兩頭切段,用小刀將苦瓜的白色瓜瓤挖干凈

  4.燒一鍋清水,水開后加少許鹽和幾滴色拉油,再放入處理好的苦瓜段,煮至斷生后撈出過涼水。

  5.將蜂蜜紫薯泥填進(jìn)苦瓜的空心里,壓緊壓實(shí)

  6.切片裝盤,上桌前再淋少許蜂蜜 。

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