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孕婦可以吃烏魚(yú)嗎食用注意事項(xiàng)

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孕婦可以吃烏魚(yú)嗎食用注意事項(xiàng)

  烏魚(yú)是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)魚(yú)類(lèi),具有補(bǔ)脾益胃、利水消腫的功效,準(zhǔn)媽咪們能吃烏魚(yú)嗎?以下是小編為大家整理推薦關(guān)于孕婦可不可以吃烏魚(yú)的解答,希望對(duì)大家有所幫助。

  孕婦能吃烏魚(yú)

  孕婦是非常適合吃烏魚(yú)的,烏魚(yú)中的蛋白質(zhì)含量較高,達(dá)到了19.5克,脂肪含量少,含鈣量比其他魚(yú)類(lèi)要高,還含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽,以及包括瓜氨酸,絲氨酸,蛋氨酸在內(nèi)的十八種氨基酸,烏魚(yú)肉的蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟,容易被人體消化吸收,能夠滿足孕期所需營(yíng)養(yǎng)。此外烏魚(yú)中鐵元素的含量也極高,鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一,并且烏魚(yú)中蛋白質(zhì)含量很高,和鐵元素一起可合成血紅蛋白,有補(bǔ)血之效,十分適合貧血的孕媽們食用。

  同時(shí)烏魚(yú)還有利水消腫的功效,如果孕期水腫比較嚴(yán)重的話,可以用烏魚(yú)500g,冬瓜200g,切塊。一同煮熟,服用前放蔥白小段10g,食鹽少許。因?yàn)闉豸~(yú)補(bǔ)脾利水以消腫,冬瓜為利水退腫之物;蔥有通竅利尿作用,故可增強(qiáng)療效。用于水腫較重而脾虛的病人。因鱧魚(yú)、冬瓜皆甘寒之品,故兼有濕熱者也適宜。

  烏魚(yú)的食療價(jià)值

  1. 烏魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;

  2. 適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視烏魚(yú)為珍貴補(bǔ)品,用以催乳、補(bǔ)血;

  3. 烏魚(yú)有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚(yú)食之,作為一種輔助食療法。

  適合孕婦吃烏魚(yú)的做法

  烏魚(yú)雞湯

  材料:烏骨雞1只、香菇6朵、干香菇12朵輔料棗(干)6個(gè)枸杞1小把調(diào)料食鹽少許姜4片水適量。

  做法:

  1、烏雞清洗干凈,切掉雞頭和雞PP,還有PP處較厚的油脂也去掉,干香菇用溫水泡發(fā)洗凈,紅棗和枸杞洗凈,姜切四片。

  2、砂鍋中注入足量的清水,冷水放入整雞,大火煮滾后撇去浮沫。

  3、將切好的姜片放入,加入泡好的香菇,泡過(guò)的紅棗和枸杞也一起加入。

  4、加蓋大火煮開(kāi)后用小火燉。

  5、新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋。

  6、待雞湯燉約1個(gè)小時(shí)后將鮮香菇也加入一起小火繼續(xù)燉。

  7、烏雞湯小火燉2小時(shí)就好,出鍋前調(diào)入少許鹽調(diào)味即可。

  乳香烏魚(yú)湯

  材料:烏魚(yú)1條(約500克)、香蔥2棵、生姜1小塊、食用油30克、料酒大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、白糖小匙。

  做法:

  1、將烏魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟,洗凈切段;香蔥洗凈切段,生姜洗凈切片。

  2、鍋內(nèi)放油,燒熱,放入烏魚(yú)段稍煎,再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生姜片,煮至烏魚(yú)肉熟爛,揀去蔥段、姜片,加入胡椒粉,燒一會(huì)兒即可。

  烏魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.烏魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪,氨基酸,無(wú)機(jī)鹽,維生素以及鈣,磷,鐵,鋅,硒,鎂,鉀,鈉,鐵等多種礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

  2.烏魚(yú)有祛風(fēng)治疳,利水消腫,補(bǔ)脾益氣之功效,能輔助治療肺炎,急性腎炎,咽喉炎等十余種疾病,是非常好的食補(bǔ)和滋補(bǔ)食品。尤其適合身體虛弱,低血蛋白癥,貧血,營(yíng)養(yǎng)不良,脾胃氣虛人群食用。

  3.吃烏魚(yú)能補(bǔ)充大量氨基酸,能夠幫助機(jī)體增強(qiáng)抗病能力。

  烏魚(yú)的食用宜忌

  一般人群都可以吃烏魚(yú),尤其是產(chǎn)婦,體虛,剛做完手術(shù)的人群,吃烏魚(yú)都是有好處的。

  有瘡人群不適宜吃烏魚(yú),因?yàn)橐琢粝掳咨陌毯邸4送猓瑸豸~(yú)不能多吃,否則會(huì)引發(fā)頑固性疾病。


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