芥菜又名皺葉芥、黃芥、辣菜、青菜、披菜、銀絲菜等，為十字花科草本植物芥菜的嫩莖葉。那么孕婦可以吃芥菜嗎？下面一起來看看吧。

　　孕婦可以吃芥菜嗎

　　孕婦可以吃。但不可以多吃。

　　孕婦可以吃新鮮的芥菜，注意適量，吃太多容易上火。另外，芥菜在腌制成榨菜的過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，孕婦不宜過多食用。

　　芥菜的營養(yǎng)成分

　　1、芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。一顆芥菜中維生素C的含量是每日建議攝取量的1.5倍，而維生素E的含量也超過了每日建議攝取量的10%。

　　2、芥菜含有大量的纖維素和水分。

　　3、芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

　　4、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用

　　芥菜的功效與作用

　　1.預(yù)防癌癥

　　薺薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食管癌。

　　2.促進(jìn)胃腸蠕動

　　薺薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

　　3.緩解夜盲癥

　　薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。

　　4.抗凝血

　　薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。

　　5.降血壓

　　薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。

相關(guān)文章：

1.芥菜的功效與食用宜忌

2.哺乳期能吃薺菜嗎

3.廣東芥菜的腌制方法

4.芥菜的藥用價值