瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品質(zhì)柔嫩，適于煮食。那么孕婦可以吃瓠瓜嗎？下面一起來看看。

　　孕婦可以吃瓠瓜嗎

　　可以吃。

　　孕婦盡量不要吃性涼的食物，而瓠瓜是性平、微寒的，少量食用沒有關(guān)系，還能補(bǔ)充瓠瓜所含有的維生素等有益成分。但是在食用時，要注意挑選不苦的瓠瓜，并且要充分煮熟，以免引起中毒。

　　瓠瓜的營養(yǎng)價值

　　瓠瓜對機(jī)體的生長發(fā)育和維持機(jī)體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養(yǎng)價值較低。與其他瓜果不同的是，不論瓠瓜還是它的葉子，都要在嫩時食用，否則成熟后便失去了食用價值。

　　瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力。 從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。 胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，從而起到防癌抗癌的作用。 相關(guān)人群一般人群均可食用。特別適合免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。

　　瓠瓜的營養(yǎng)成分：每100g含蛋白質(zhì)0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纖維0.8g、胡蘿卜素40μg、硫 胺素0.02mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗壞血酸11mg、鉀87mg、鈉0.6mg、鈣16mg、鎂7mg、鐵0.4mg、鋅0.14mg、硒0.49μg等。

　　瓠瓜的功效與作用

　　1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量素。

　　2、降糖。從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。

　　3、防癌抗癌。

　　瓠瓜性平，味甘淡；入肺、脾、腎經(jīng)；具有清熱利水、止渴、解毒功效，適應(yīng)于治水腫腹脹、煩熱口渴、瘡毒、肺炎、腸炎、糖尿病等癥。

　　瓠瓜食譜

　　瓠瓜煎餅

　　原料：瓠瓜半小條、蝦皮2大匙、面粉2杯

　　調(diào)味料：鹽1茶匙、胡椒粉少許、清水1.5杯

　　做法：

　　1、瓠瓜去皮、刨絲，蝦皮洗將放入混合，再加入面粉及所有調(diào)味料，調(diào)勻成面糊。

　　2、平底鍋燒熱，放兩大匙油，再將面糊分兩次倒入平底鍋內(nèi)，攤平，小火兩面煎黃，盛出。

　　3、改刀切小塊，另可蘸番茄醬一同食用。

　　瓠瓜煎餅

　　1、豬小排洗凈，放入滾水中氽燙，撈出；瓠瓜去皮，洗凈，切滾刀塊；胡蘿卜去皮，切片；香菇泡軟，對切一半。

　　2、鍋中倒入半鍋水燒開，放入小排骨及香菇，大火煮滾后改小火煮15分鐘，加入瓠瓜及胡蘿卜煮熟，最后加A料調(diào)勻即可。

　　提示：新鮮的瓠瓜入口甜淡爽口，不需添加任何的人工味素，料理時如能搭配適量的生姜或大蒜，滋味更為甘美。

　　辣炒瓠瓜絲

　　辣炒瓠瓜絲主料：瓠瓜600克

　　輔料：青椒25克、泡椒20克

　　調(diào)料：花生油25克、香油5克、鹽5克、料酒5克、味精2克、大蔥10克、姜10克

　　做法：

　　1、將瓠瓜洗凈，去皮、瓤，切成絲；

　　2、紅辣椒、青椒均洗凈切成絲；

　　3、將炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至四成熱；

　　4、用蔥姜末熗鍋，下入紅辣椒絲煸出紅油；

　　5、烹入料酒，加入青椒絲及瓠瓜絲，放鹽煸炒至斷生；

　　6、加入味精，淋入麻油，盛入盤內(nèi)即成。

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