哺乳期能吃香菇嗎以及營養(yǎng)健康做法
哺乳期能吃香菇嗎以及營養(yǎng)健康做法
哺乳期的媽咪需要為寶寶提供充足的母乳，自然飲食上也不可放松，那么哺乳期能吃香菇嗎？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于哺乳期吃香菇的健康知識，希望對大家有所幫助。
哺乳期可以吃香菇嗎
哺乳期是可以吃香菇的，一般來說像香菇類的菌類食品含有多種微量元素，能夠增強人體免疫力，而且對于剛剛生產(chǎn)完的媽咪來說，不應(yīng)馬上進補如豬蹄湯、參雞湯等營養(yǎng)高湯。其實，用蘑菇、桂圓、栗子等煲湯更合適。
哺乳期吃香菇的好處
1、催乳：香菇有很好的催乳功效，哺乳期媽媽食用能增加哺乳量，特別是對于乳量不足的哺乳期媽媽來說是一個不錯營養(yǎng)食品。哺乳期媽媽食用能為寶寶提供更多的營養(yǎng)和能量。
2、提高抗病能力：香菇中的有效成分可增強T淋巴細胞功能，促進人體新陳代謝，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。孕婦食用還能強身健體，增強抗病能力。
3、降血降壓：香菇中含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。哺乳期媽媽食用能有效預防高血壓。
4、促消化防便秘：香菇中的粗纖維能夠保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。哺乳期媽媽食用有利于潤腸通便，防治便秘。
適合哺乳期吃香菇的做法
香菇豆腐鯽魚湯
準備材料：鯽魚適量、豆腐適量、香菇適量、植物油少許、水適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量。
做法：
1、鯽魚收拾干凈后，擦干身上的水分。
2、鍋燒熱后，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚煎到兩面微黃。
3、倒入涼水，放入姜片、蒜粒大火燒開，待湯色變白，放入香菇，小火燉20分鐘。
4、最后放入豆腐塊，在燉10分鐘，加鹽出鍋即可。
香菇排骨湯
準備材料：排骨1斤半、香菇適量、枸杞適量、鹽適量。
做法：
1、新鮮豬排焯水，泡發(fā)適量香菇洗凈待用，枸杞，洗凈待用。
2、鍋內(nèi)放適量油，燒熱，放入微量八角及排骨在鍋內(nèi)翻炒，加入香菇一起翻炒。
3、高壓鍋內(nèi)清水燒開，將6放入高壓鍋內(nèi)，放入枸杞、適量鹽，蓋鍋蓋上壓，上汽后小火壓15分鐘。
4、高壓鍋泄氣后開蓋，放入適量黑胡椒調(diào)味即可。
香菇的營養(yǎng)價值
香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)等營養(yǎng)元素。
在香菇的蛋白質(zhì)中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。故營養(yǎng)學家稱香菇的營養(yǎng)價值是牛肉的4倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。在日本，認為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。
1.膳食纖維
香菇中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，幫助身體清除垃圾，預防排便不暢等癥狀，有效的減小腹。另外，它還能夠抑制脂肪的吸收，減肥的效果非常不錯。而且香菇的熱量也比較低，無論用何種方式烹飪都是很好的瘦身佳肴。
2.香菇多糖
香菇中還含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質(zhì)具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經(jīng)常食用香菇，不僅能提高機體的免疫功能，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶(SGPT)，而且可防止病情進一步發(fā)展。另外，香菇多糖還具有抗腫瘤作用，對肺癌、乳癌、胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。
3.葡萄糖苷酶
近年來，美國科學家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質(zhì)有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。
4.麥角甾醇
香菇中的有效成分麥角甾醇，若經(jīng)太陽光照射后，可以轉(zhuǎn)變成維生素D。維生素D是機體調(diào)節(jié)鈣、磷代謝不可缺少的物質(zhì)，它可以促進骨組織的成長鈣化，所以，香菇是預防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一。
5.干擾素誘生物
香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使其不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。
6.香菇素
香菇富含生物堿香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預防動脈血管硬化。
7.香菇素
香菇含有“香菇素”，可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強，具有抗衰老、增強人體活力、使人精力充沛的保健功用。
8.維生素
香菇含有的多種維生素，可預防和治療因缺乏維生素而引起的各種疾病，如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、皮膚病、貧血癥、夜盲癥等。
9.核酸
香菇中含有一種核酸類物質(zhì)，能抑制血清及肝臟中的膽固醇升高，阻止血管硬化及降低血壓，是高血壓、糖尿病患者的食療佳品。
10.水溶性木質(zhì)素
據(jù)日本東京大學的一個研究小組證實，從香菇組織中提取的水溶性木質(zhì)素，具有刺激巨噬細胞的功能，有助于血液中骨髓細胞的增強，對艾滋病病毒的增殖具有較強的抑制作用。
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